Молочная кислота раздражает кишечник, он ускоряет перистальтику – и создается иллюзия, что всё «заработало».
Волгоградский врач Алёна Парецкая рассказала о пользе и вреде кефира.
По мнению доктора, кефир, выпускаемый сегодня, заметно отличается от того, что продавался в магазинах в советское время.
«Промышленная пастеризация, консерванты, хранение неделями — и вот в стакане остаётся вкус, но почти нет живых бактерий, а те, что есть, не приживаются в кишечнике: они просто погибают в кислой среде желудка, — отмечает Алёна Парецкая. — Так что ни о каком "восстановлении микрофлоры" речь уже не идёт. Почему же тогда после кефира кажется, будто "полегчало"? Нет, это совсем не чудо, а обычная реакция слизистой. Молочная кислота раздражает кишечник, он ускоряет перистальтику — и создаётся иллюзия, что всё "заработало". А на деле же воспалённый кишечник просто спешит избавиться от раздражителя».
Врач перечислила состояния, при которых этот молочный продукт может навредить: при вздутии и синдроме раздражённого кишечника он усиливает брожение; при непереносимости лактозы — вызывает спазмы и газы; при проблемах с желчью и поджелудочной — лишнюю нагрузку; при аутоиммунных и воспалительных процессах — усиливает воспаление.
«И особенно вреден "кефир на ночь" или "кефир натощак", — заключает Парецкая. — Желудок получает кислоту, кишечник — газы, а вы — бессонную ночь и тяжесть вместо "пользы"».
Кефир — это обычный кисломолочный напиток, указывает доктор, а не лекарство, не панацея, не чудо-средство от «живота».
«А если вы хотите действительно наладить пищеварение, начните не с кефира, а с понимания, что именно у вас даёт сбой: желудок, желчь, поджелудочная или микрофлора», — посоветовала врач.