Вьетнамская кухня — это гармония свежести, пряностей и баланса. Её любят за сочетание простых ингредиентов и ярких вкусов. В Loft17 мы создали мастер-класс, на котором участники отправляются в гастрономическое путешествие по улицам Ханоя и Хошимина. Здесь вы научитесь готовить легендарные блюда Вьетнама — фо бо, хрустящие немы и ароматные соусы-дипы, без которых не обходится ни одно азиатское застолье.
Волшебство фо бо
Фо бо — сердце вьетнамской кухни. Этот суп из говядины и рисовой лапши подаётся с лаймом, травами, проростками и перцем чили. На мастер-классе мы разбираем, как добиться прозрачного, но насыщенного бульона — главного секрета фо бо.
Вы узнаете:
- как выбрать мясо и кости для идеального бульона;
- какие специи использовать, чтобы аромат был глубоким, но не резким;
- как правильно подавать фо бо с травами, лаймом и соусами.
Немы — хрустящие рулеты счастья
Немы — это вьетнамские спринг-роллы, обжаренные до золотистой корочки. Начинки могут быть разными: свинина, креветки, овощи или тофу. Главное — баланс вкусов и текстур. На мастер-классе вы научитесь правильно сворачивать рисовую бумагу, чтобы рулеты не лопались и сохраняли форму при жарке.
Мы расскажем:
- как подобрать соотношение начинки и теста;
- какие травы придают свежесть;
- как сделать тесто эластичным и тонким.
Соусы-дипы — душа азиатской кухни
Ни одно вьетнамское блюдо не обходится без дипов. Мы готовим несколько классических вариантов:
- Ныок-чам — основа из рыбного соуса, лайма и сахара;
- Арахисовый соус — мягкий, ореховый, идеально подходит к спринг-роллам;
- Чесночно-имбирный — острый и бодрящий, как утренний кофе в Ханое.
Атмосфера мастер-класса Loft17
В нашей студии царит дух путешествия и вдохновения. Под мягкий свет ламп и аромат лайма вы научитесь не просто готовить, а чувствовать вкус. Шеф расскажет об истории каждого блюда и научит сочетать ингредиенты интуитивно, чтобы вы могли создавать вьетнамские шедевры дома.
Что вас ждёт:
- приготовление трёх блюд под руководством шефа;
- дегустация с азиатским чаем;
- советы по подбору ингредиентов и специй;
- уютная атмосфера Loft17 с нотками восточной гармонии.
Почему вам стоит прийти
Этот мастер-класс — не просто обучение. Это возможность почувствовать себя в Ханое, вдохнуть аромат лайма и кориандра, услышать шипение воков и понять, что кулинария — это язык без перевода.
Запишитесь на мастер-класс «Вьетнамская кухня» в Loft17 и окунитесь в гастрономическую атмосферу Азии!
📍 Москва, Духовской переулок, 19, стр. 2
🌐 loft1722.ru
📞 Позвонить: +7 (495) 104-76-60
💬 Telegram | WhatsApp
Loft17 — место, где Азия встречается с вдохновением.