Этот торт «Рождественский венок» - эффектный праздничный десерт, который можно использовать в качестве декора. Он имеет форму классического торта в виде венка и украшен разноцветным сливочным кремом, клюквой в сахаре и сезонными акцентами, которые придадут очарования любому праздничному столу.
Вот рецепт торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для бисквита:
310 г муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
350 г сахара
4 крупных яйца комнатной температуры
1 ст. л. ванильного экстракта
240 мл молока комнатной температуры.
Для зеленого сливочного крема:
340 г сливочного масла комнатной температуры
600 г просеянной сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
2–4 ст. л. жирных сливок или молока
Зелёный пищевой краситель.
Для украшения:
Красный сахарный жемчуг или конфеты
Маленький круглый наконечник для трубки
По желанию: съедобные блёстки или золотая пыль.
Время приготовления: около двух часов.
По списку продукты все собраны. Теперь начинаем готовить вкусный праздничный бисквитный торт.
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки «Бандт» или круглую разъемную форму, чтобы корж легко вынимался и сохранял форму венка.
2. В миске среднего размера взбейте венчиком универсальную муку, разрыхлитель и соль до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и сахарный песок на средней скорости до получения лёгкой и пышной массы, примерно 3–5 минут. При необходимости соскребайте смесь со стенок миски, чтобы она перемешивалась равномерно.
4. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
5. Взбивая миксером на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты в три приёма, чередуя их с молоком. Начните и закончите добавлением мучной смеси, взбивая до однородности, чтобы не перевзбить тесто.
6. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для торта «Бандт» и разровняйте верх. Выпекайте 40–45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
7. Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переверните его на решётку. Дайте ему полностью остыть, прежде чем украшать.
8. Взбейте сливочное масло в стационарном миксере или с помощью ручного миксера на средней скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, по одному стакану за раз, тщательно взбивая после каждого добавления.
9. Добавьте ванильный экстракт и 2 столовые ложки сливок. Взбивайте на средней скорости до получения лёгкой и пышной массы. Если нужна более жидкая консистенция, добавьте ещё сливок, по одной столовой ложке за раз. Оттените сливочный крем зелёным гелевым пищевым красителем, регулируя оттенок путём смешивания нескольких тонов для придания глубины.
10. Когда торт полностью остынет, нанесите тонкий слой зелёного сливочного крема на всю поверхность торта с помощью кондитерского шпателя. Это поможет глазури равномерно лечь.
11. Переложите оставшийся сливочный крем в кондитерский мешок с насадкой в виде листа или звезды. Нанесите небольшие завитки или накладывающиеся друг на друга листья по верху и бокам торта, чтобы имитировать текстуру вечнозелёной листвы.
12. Разместите красные сахарные жемчужины или маленькие конфеты группами по три вокруг венка, чтобы они напоминали ягоды падуба. При желании слегка посыпьте верхушку съедобными блёстками или золотой пудрой, чтобы она слегка мерцала. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.