В тихом шепоте осеннего леса, где листья танцуют свой последний танец, а воздух пронизан ароматами увядающей листвы и дыма костров, обитает лесная ведьма, бабушка Грета. Она хранит секреты приготовления восхитительных тыквенных дрожжевых булочек с корицей и сахаром, рецепт которых передается из поколения в поколение.
Запах корицы и тыквы всегда окутывал домик бабушки Греты, когда она пекла свои знаменитые тыквенные булочки. Рецепт этот передавался из поколения в поколение лесных ведьм, и каждая добавляла в него что-то своё, особенное. Бабушка Грета шептала над тестом старинные заклинания, чтобы булочки получились не только вкусными, но и приносили удачу.
Тыква для булочек должна быть самой спелой и сладкой, корица – самой ароматной, а дрожжи – самыми свежими. Бабушка Грета всегда говорила, что от качества ингредиентов зависит и волшебная сила выпечки.
Для начала, взяла тыкву, спелую, оранжевую, будто само солнце осени. Запекла ее в печи до мягкости, чтобы мякоть легко отделялась от кожуры. Дала ей остыть, а затем превратила в нежное пюре.
Дрожжи развела в теплом молоке лесной козочки, добавив щепотку сахара и муки. Дала им настояться, пока не появилась пенная шапка – признак их жизнеспособности.
В большой миске смешала тыквенное пюре, дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и щепотку мускатного ореха. Постепенно добавила просеянную муку.
Замесив мягкое, податливое тесто, она оставила его подходить в тёплом месте, укрыв старинным льняным полотенцем с вышитыми рунами. Когда тесто увеличилось вдвое, бабушка Грета начила формировать булочки – круглые, пухлые, словно маленькие солнышки.
Перед тем как отправить булочки в печь, она щедро посыпала их сахаром и корицей, нашептывая над ними последние слова заклинания. Из печи выплывал волшебный аромат, и все лесные жители собрались у домика бабушки Греты, чтобы отведать кусочек её тыквенного чуда.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре-100гр
- Молоко-200мл
- Сливочное масло-50гр
- Сахар-50 гр
- Мука~450-500гр (зависит от муки и консистенции тыквенного пюре)
- Дрожжи быстродействующие сухие -7гр
- Соль-щепотка
- Корица-1ч.л
- Молотый Мускатный орех-1/4 ч.л
Для посыпки:
- Сливочное масло-70гр
- Сахар-100гр
- Корица-1,5 ст.л
Аромат свежеиспеченных булочек с тыквой и корицей наполняет дом теплом и уютом. Нежный, слегка влажный мякиш, пропитанный тыквенным пюре и щедро посыпанный сахаром с корицей, заставляет забыть обо всем на свете. Дрожжевое тесто, приготовленное с любовью, придает булочкам воздушность и легкость.
Приготовить эти булочки совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Поделитесь ими с друзьями и близкими, и они обязательно оценят ваш кулинарный талант.