Сельдерей требует к себе уважительного отношения. У этого огородного жителя богатая история и обширная география. Он растет на всех континентах, а известен уже много веков. Его название придумали еще древние греки. В Древнем Египте сельдерей использовали как лекарственное растение, а в Древнем Риме венками из сельдерея награждали воинов-победителей.
Какой бывает сельдерей?
· корневой,
· листовой
· черешковый
Из названия ясно, какую часть растения надо использовать.
Чем полезен сельдерей?
√ много клетчатки – мало калорий: насыщает надолго, помогает сбросить лишний вес;
√ мощный антиоксидант – очищает организм от вредных веществ;
√ богат витаминами – К, А, С, а еще кальцием, калием и железом: поддерживает сердце, укрепляет кости;
√ содержит гормон андростерон – полезен для мужского здоровья.
Непередаваемый аромат + польза сельдерея = на него всегда высокий спрос!
Как вырастить сельдерей?
Лучше всего – рассадным способом! Почему? Время вегетации большое, семена мелкие и слабые, проростки появляются медленно. Рассаду начинаем выращивать в конце февраля или в начале марта – с учётом прогноза погоды.
Важно выбрать правильный посевной материал – узнать все доступные варианты, учесть ваш климат и условия выращивания. Качественная рассада – залог будущего урожая!
Рассада сельдерея готова к посадке через 60-70 дней после появления всходов или 40-50 дней после пикировки. К этому времени на ростках должно быть 4-5 листьев.
Вырастили или приобрели рассаду? Теперь важно правильно высадить и обеспечить сельдерею хороший уход.
Грунт
Питательный и рыхлый. Сельдерей плохо переносит кислые и щелочные почвы (оптимальный рH — от 6,2 до 7,5).
Важно! Правильно выбираем соседей
Лучшее соседство – белокочанная капуста: ускоряет рост сельдерея. А он своим пряным ароматом отгоняет от нее бабочек-белянок.
Хорошо уживается сельдерей с томатами, шпинатом, огурцами, салатом, свеклой, шнитт-луком и кустовой фасолью. А вот рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью чувствует себя не комфортно.
Освещенность
Солнечные места для посадки – особенно важно для корневого и черешкового видов
Листовой сельдерей можно вырастить и в полутени – листья будут еще ароматнее.
Полив
Часто поливать сельдерей не нужно. Достаточно двух поливов в неделю. Земля должна быть всегда была влажной и рыхлой.
Время и способ уборки сельдерея: зависят от его разновидности.
- Листовые сорта – убираем зелень в середине лета. Лучше выборочно – по несколько веточек с каждого растения.
- Черешковые сорта – начинаем срезать в конце августа. Выламываем самые крупные, но не более 5 шт. с одного куста. Дадим остальным побегам набрать толщины. Основную уборку начинаем в сентябре – растения выкапываем вместе с корнями. Кусты, у которых черешки слишком тонкие, оставляем на грядках до октября – они успеют дозреть: взрослые растения выдерживают заморозки до -6 °С.
- Корневые сорта начинаем выборочно выкапывать в конце августа – сначала небольшие корнеплоды диаметром 6 – 8 см. Площадь освободится и остальные наберут больше массы. Основной урожай убираем после первых легких заморозков. Дольше держать корнеплоды на грядках не стоит – при температуре ниже –6 °С они могут подмерзнуть и станут непригодными для хранения. Но и торопиться не надо – чем дольше сидят в почве, тем плотнее у них кожица, а значит, будут лучше храниться.
Вырастить сельдерей не так уж просто, но и не так уж сложно.
А вот отдача – большая: на рынке он всегда востребован.