👤 Кофе из Мексики

👤 Кофе из Мексики 🇲🇽🦅

©Александр Киселев

Самая многочисленная испаноязычная диаспора в мире не оставила нас как без кофе, так и без текилы, кукурузы, батата, гуакамоле, сальсы, шоколада и салата Цезарь. Кстати, Мексика ещё является родиной ванильных стручков: здесь их опыляют местные насекомые, а не сами фермеры. 🍸🌽🍠🥑🌶🍫🥗

Мексика – одна из самых больших по территории стран мира, и почти на половине из неë можно встретить кофейные деревья. Пока у страны нет цели первенствовать в кофе, но производство идëт активно, и государство кофе поддерживает. 🏜☕️

Мексиканской арабике характерны: кислотность белого вина, ноты специй, сухофруктов и немного ягодных нот. Чем-то кофе может напоминать Бразилию, чем-то Индонезию, а чем-то и Гватемалу.🍷🍇🍒

Чаще всего в Мексике применяется мытая обработка, реже – какая-либо из экспериментальных, по причине очень переменчивого климата и прежде всего для стабильности экспорта. 🏝⛰

Мексиканская кухня давно проникла в наши города и ресторанную культуру своими яркими красками. Все помнят, как зажигали мексиканские болельщики на ЧМ-2018 по футболу, многие из вас смотрели различные сериалы, фильмы, клипы, блоги. Уверен, у кофе тоже есть шанс стать известным! ⚽️🍲🌯

Мексика совсем не хуже Бразилии и вполне может доминировать на кофейном рынке: просто стоит дать ей время, особенно если жители начнут пить меньше колы и станут больше заботиться о своем здоровье!🥤🩺

Más vale tarde que nunca! 🙏

#АлександрКиселев #Кофе