Добрый день, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт, не пытаясь закрепить за собой право безапелляционного и однозначного суждения, равно как и изначально оставляя попытки убедить с пеной у рта в своей правоте.
А не пройтись ли нам по небольшим французским семейным производителям коньяка, уподобившись Тимуру Кизякову («Пока все дома»), дабы вкусить напиток, максимально далекий от Большой Четверки?
Благо есть повод и весьма любопытный экспонат для вдумчивого исследования, даже территориально отдаленный от региона Шаранта, а именно - FRANCOIS DE MARTIGNAC VSOP.
"Francois de Martignac" VSOP — изысканный французский коньяк, в производстве которого используются коньячные дистилляты из винограда сорта Уни Блан без добавления карамели и сахара.
Выдерживается коньяк в течение 4-8 лет в бочках из французского дуба.
Domaine du Coquerel расположен на границе Нормандии и Бретани, на территории, прилегающей к острову-крепости на горе Михаила Архангела (Mont Saint-Michel).
Основателем Домена является Рене Гилберт, создавший в 1937 году компанию "Кальвадос Гилберт".
С 1941 года компания располагается в усадьбе Кокрель, чье удачное географическое положение позволяет компании находиться сразу в трех регионах — Нормандии, Бретани и Мейне.
В 1971 году компания "Кальвадос Гилберт" была куплена немецкой группой ASBACH & CO — лидером на рынке алкоголя в Германии.
1 сентября 1996 года Домен Кокрель и линия "Кальвадос" были переданы группе Гиннесс.
На сегодняшний день Domaine du Coquerel является независимой французской компанией.
Домен дю Кокрель 5 раз становился лучшим производителем кальвадоса, за что награждался "Большим почетным призом президента Франции" — в 1970, 1975, 1977, 1987 и 1991 годах. Это единственный производитель, который удостоился такого признания.
Имеем фактически: бутыль белого стекла вытянутой формы, с длинным горлышком и толстым дном, этикеткой в тонах цвета морской волны с переходом к зеленому и ментоловому, разделенной волнистой линией на 2 части.
Информация о напитке лаконична, крупными буквами.
Подарочная коробка в тех же цветах, из плотного глянцевого картона.
Тыльная сторона содержит информацию о достоинствах и вкусовых характеристиках, а так же подпись бленд-мастера.
Пробка деревянная с вставкой из пробковой крошки, брендированная, качественная.
Отличный дизайн и абсолютное качество изготовления, где спорна лишь цветовая палитра (если кому то это интересно, разумеется), ибо ранний релиз в белом цвете был более спокойный.
Лично у меня не вызывает идиосинкразию, но допускаю наличие перфекционистов и в этой части.
Дата розлива: 07/03/2025
Год урожая: 2020
Сорт винограда: Уни Блан
Объем: 0,5л.
Крепость: 40% abv.
Без добавления сахарного колера (Е-150) и карамели.
Цвет: amber, тёмный и глубокий, учитывая отсутствие сахарного колера и прочих сладких добавок - это радует и говорит о приличной выдержке в дубовой бочке.
Тело: средней плотности, маслянистое.
На нос: яркий, плотный, хорошо читаемый, четко указывающий на френч-коньяк без толики сомнений.
Выходят: липа и жасмин в момент цветения, чубушник, акация, свежий цветочный мёд, перга, камедь, спелые фрукты, цитрусовые цукаты и сухая цедра мандарина, специи и пряности (деликатно звучащие), ореховый микс, мокрая древесина и кора дуба, сухие луговые травы, сушеные яблоки.
Внизу: лакрица, полынь, свежий спил дерева, сухофрукты (светлый изюм, инжир, курага и чернослив), запахи настоящего южного базара (фрукты, сандал, пряности, свежие и подкопченные сухофрукты); немного дегтя, дымка тлеющей ветки.
Много цветов, луговое разнотравье (с вкраплениями полыни и зверобоя), пыльца, сухая древесная смола, орехи - основные и ведущие нюансы ароматики.
Со временем уходит в старый кристаллизированный мёд, цитрусовые цукаты (долька лимона, апельсин и мандарин), свежие сухофрукты.
На вкус: орехи, абрикосовая косточка и яблочная семечка, специи и пряности, полынь, камедь, черноплодная рябина, жимолость, перегородка грецкого ореха, фрукты с белой плесенью и гнильцой, сандал, калина и жимолость.
Второй день добавил: леденцы «монпансье», цитрусовую цедру, немного ментола, слом яблоневой ветки, отцветающий жасмин.
С ощутимой горчинкой, сухой, с прогорклой перегородкой грецкого ореха, подгнившими фруктами, созревшей калиной.
Вяжет танинами.
Финиш: средней продолжительности, горьковатый, с калиной, жимолостью, сухофруктами.
Затухает курагой и черносливом.
Бокал Nosing Glass добавил (помимо легкой спиртуозности) оттенки нового картона, грибницы, сырой земли с корнями, горького кускового шоколада, кольцо с орехами (слегка передержанными на огне), яблочной косточки, печеного кислого яблока (антоновка).
А вот классический «тюльпан», наоборот, убрал покалывание спиртами, привнеся подкопченный чернослив, халву с орехами, тополиные почки, травяной бальзам, вымоченную древесину и кору дуба, лакрицу, натуральную кожу из магазина, черемуху с косточкой, толстую пачку нового картона, сливовое варенье, старый кристаллизованный мёд.
Вкус остался прежним, но изрядно прибавив яблочной косточки, черемухи, ореховой смеси, добавив сливы с кожурой, картона, типографской краски.
Тот самый случай, когда этот тип бокала подошел абсолютно к дегустируемому коньяку, раскрыв все нужное и убрав некоторые нюансы.
Но в этом конкретном случае и оттенять ничего не нужно, ибо та же спиртуозность была ненавязчивой и весьма условной.
Резюме: отличный и чрезвычайно питкий коньяк, где принадлежность к французскому стилю грешно отрицать - кричит всеми нотками, грассирующей «р» и упивается величием, выпятив нижнюю губу.
Порадовало отсутствие сахарного колера (Е-150) и карамели, ибо дает повод подчеркнуть честность и нежелание приукрасить вкус - этакий «натюрель» во всех проявлениях.
Это демонстрирует основательность подхода к производству напитка, свойственную «замковым и семейным» коньякам, где нет огромных партий и беспрерывности потока той же Большой Четверки, например.
Не думал, что это скажу, но 40% abv. - именно тот градус, который позволяет максимально обнажить все нюансы и оттенки, а увеличение оного, полагаю, привело бы к жесткости, колкости и даже грубости, нарушив равновесие и баланс.
Интересно еще и то, что находясь физически вне региона Cognac (а мы ведь знаем правила географической принадлежности?), производитель сумел получить право называться «коньяк», при этом храня и производя купаж спиртов в Нормандии (получено официальное разрешение от BNIC - Bureau National Interprofessionnel du Cognac).
Это единственный прецедент на сей момент.
А теперь без эмоций.
Не каждому понравится сухость и условная бедность вкуса, обусловленная как раз натуральным составом, как и превалирующая горчинка,
Хотя за кажущейся простотой и скупостью сокрыты именно черты характера, индивидуальность и нежелание идти по пути общих стандартов и тенденций.
Здесь не стоит подходить с наскока, навешивая ярлыки и пытаясь упростить не разобравшись, а вот появится ли желание вникать - большой вопрос.
Но, если проявить уважение и терпение, придет понимание замысла бленд-мастера, откроется суть коньяка.
Думаю, что большое количество пробующих «проскочат мимо», так и не предприняв попытки вникнуть.
А здесь и второй вопрос: стоит ли столь долгих хождений вокруг да около коньяк уровня VSOP?
Ответ для каждого свой…
Несложный, с удовольствием раскрывающийся, открытый и понятный, не несущий в дальнейшем особых сюрпризов, но при этом не распадающийся, крепко сбитый и целостный, да еще и чрезвычайно питкий.
Не стоит возлагать большие надежды и питать ненужные иллюзии, равно как и приобретать «на последние деньги» - велик шанс разочароваться, нарисовав в голове несоответствующий образ и приписав несвойственные черты.
Здесь просто хороший французский VSOP со всеми присущими этой классификации чертами, ладно скроенный и с хорошим балансом, но не более того.
И не его заслуга, что цены ныне бьют рекорды адекватности, как и не его вина, что ранее столько стоил ХО из тех же мест.
Цена в 3100₽/0,5, учитывая заявленные характеристики, вполне обоснованная, если понимание существующих реалий наличествует, да и адекватность в целом.
Есть ли варианты в сопоставимый прайс? Да, несомненно.
Те же армянские 10-ки («Ной», «АрАрАт Ахтамар»), да и дагестанские напитки с приличной выдержкой идут рядом, но мы то говорим о французском коньяке и сравнение в данном случае не корректно.
Посему не стану пускаться в рассуждения о лучше/хуже, ибо дальнейший ход мысли уведет на спорную и субъективную территорию личных предпочтений, мнений и позиций, да и педалирование фаворитов из собственного рейтинга..
И не имею ввиду абсолютное поклонение напиткам из этой страны и возведение их на пьедестал - речь совершенно о другом.
Тот же Courvoisier VSOP я никогда не приобрету за 4000-5000₽, имея четкое мнение об этом коньяке, всех плюсах и минусах, максимально допустимом прайсе, даже в свете наличествующей ценовой политики и возникшей ситуации.
Не стану однозначно и безапелляционно рекомендовать FRANCOIS DE MARTIGNAC VSOP ввиду перечисленных выше нюансов и особенностей - в конечном итоге решать Вам, а я лишь передаю собственные ощущения от напитка, которые могут не совпадать с мнением и представлениями конкретных людей.
Заранее уважаю выбор и мнение каждого.
Буду рад, если кому то подсказал и помог определиться с выбором коньяка, а кого то отговорил от траты кровно заработанных - оба варианта имеют место быть.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями всем мира и добра.
Желаю больше хороших напитков, радующих и тонизирующих, но не превращающих процесс дегустации в обычную пьянку.