Конкурсы поваров и барменов, мастер-классы и народную дегустацию провели на гастрономическом форуме в Петрозаводске.
13-16 ноября в Петрозаводске проходил масштабный четырехдневный форум для представителей ресторанной сферы «Гастро Соль», ставший частью проекта «Креативный ноябрь». Звездные участники форума приехали в карельскую столицу, чтобы повысить мастерство местных поваров. Об этом сообщили организаторы мероприятия из компании Karjala Event.
Среди приглашенных звезд на форуме были:
- Андрей Шмаков — шеф‑повар и ресторатор, бренд‑шеф ресторана SAVVA, отмеченного звездой MICHELIN;
- Шеф Маруся (Марина Наумова) — бренд-шеф ресторана «Маруся и Ко» (Санкт-Петербург) и «Хмели-Сунели» (Сочи);
- Рома Редман — шеф-повар, ресторатор и один из лучших мясников страны, совладелец митерии Chuck и бара Holy Ribs в Санкт-Петербурге;
- Виталий Колпин — бармен, преподаватель, многократный победитель международных чемпионатов по флейрингу;
- Ольга Сазонова — кофе-шеф, владелец кофейной компании OSAKOSH, бренд-амбассадор компании БМК.
Программа форума включала в себя масштабный конкурс для поваров в двух номинациях: «Лучший молодой повар» и «Лучший шеф-повар Карелии». Кроме того, жюри выбрало лучших барменов среди участников конкурса. Также на форуме прошли мастер-классы, круглые столы и сессии с экспертами ресторанного бизнеса. Завершилось событие гала-ужином со звездными гостями и народной дегустацией на Студенческом бульваре, где желающих угощали ароматным супом лохикейтто и сульчинами с картофельным пюре и брискетом.
«Основной целью форума стало повышение гастрономической культуры и профессионального мастерства поваров Карелии», — рассказали организаторы.
Форум прошел при поддержке Министерства экономического развития Карелии и Центра «Мой Бизнес» Республики Карелия.
Напомним, что шеф-повар из Петрозаводска стал призером международного кулинарного конкурса.