Отвлечемся от городской суеты и приготовим кое-что вкусненькое. Сейчас в сети завирусился рецепт салата из быстро-завариваемой лапши и я решил поделиться своей версией. В студенческие годы я часто его готовил для заглядывавших в гости сокурсников, да и сейчас периодически готовлю для себя и для гостей. Мы называли его "Политехнический" — он отличался простотой и доступностью, при этом был сытным и вкусным.
Нам понадобится:
Лапша (2-3 брикета). Нужно брать самую дешевую, в пакетиках из неплотного полиэтилена: Ролтон, Домшим, Мивимекс, Доширак.
Крабовые палочки 200 грамм. Здесь лучше не экономить и взять хорошие.
Сардельки 200 грамм. Лучше брать из говядины, их не рвет при варке и потом будет легче нарезать. Но пойдут и свиные.
Горсть тертого твердого сыра. Отлично подойдут сорта: Российский, Пошехонский, Маасдам, Пармезан. В моем случае в холодильнике оказался вполне пригодный полутвердый Тильзитер.
Майонез. Можно так же смешать майонез и сметану 50/50 и получить своеобразный соус, который будет менее калорийным, чем просто майонез.
Первым делом отвариваем сардельки в течение 10-15 минут, вынимаем и оставляем остужаться. Лапшу ломаем на мелкие фрагменты, засыпаем специи из пакетиков, которые шли с лапшой. Обычно, я высыпаю 1 пакетик на 2 брикета.
Важно не досаливать салат, т.к. соли в сардельках, специях и сыре достаточно, и даже маленькая щепотка дополнительной соли может все испортить. Заливаем "бульоном" от наших сарделек, это сделает вкус более насыщенным. Наливаем не слишком много, бульон должен покрыть лапшу где-то на 5 мм, чтобы потом не пришлось сливать лишнее и лапша не раскисла.
Сардельки и крабовые палочки нарезаем кубиками по 5-7 мм. Сыр натираем на мелкой терке.
Смешиваем. Заправляем майонезом или сметано-майонезным соусом. На этой фазе салату можно придать различную консистенцию. Добавить чуть меньше соуса и это будет рассыпчатый салат, чуть больше — идеально, чтобы намазать на хлеб или завернуть в лаваш.
Подавать лучше всего предварительно охлажденным до 3-5 градусов в холодильнике. Но я никогда не мог дотерпеть до этого момента.
Приятного аппетита.
При желании можно добавить натертое отварное куриное яйцо и сладкую кукурузу. Но, на мой взгляд, это уже убивает всю студенческую романтику и делает салат более серьезным.
Огромное спасибо, что дочитали. Если вам понравилось, поставьте лайк и подпишитесь на канал — это очень вдохновляет. Ну и конечно, пишите в комментариях, чего бы вам хотелось посмотреть или о чем в Воронеже узнать больше.
До встречи на улицах города.