👋 Потрясающий, яркий, сочный и по-настоящему домашний салат Оливье.
И да… если не делаете домашний майонез, то можно оливье даже не начинать 😅 Домашний майонез — основа идеального Оливье.
🍶 Готовим домашний майонез.
📝 Ингредиенты: сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л. с горкой, молоко — 100 мл, растительное масло — 200 мл, сок лимона — 1 ст. л., немного чёрного перца — по вкусу.
👩🍳 Приготовление: в высокую колбу блендера соединяем сахар, соль, горчицу. Вливаем молоко, растительное масло. Выжимаем ложку лимонного сока, добавляем щепотку чёрного перца. Взбиваем блендером — и через пару секунд получаем густой, идеальный, как в детстве, майонез.
🥗 И только теперь уже готовим обновлённый салат Оливье.
📝 Ингредиенты: (всё меряем одной пиалочкой — удобно и точно!) варёные яйца — 4 шт, варёная картошка — 1 пиала, отварное или обжаренное мясо (курица, индейка) — 1 пиала, квашеные огурцы — 1 пиала, красный сладкий перец — 1 шт, варёная морковь — 1 пиала, зелёный горошек (лучше свежий, замороженный) — 1 пиала, соевый соус — 1 ст. л., уксус — 1 ст. л., кусочек сливочного масла для обжарки горошка.
👩🍳 Приготовление: отвариваем яйца, картошку и морковку. Нарезаем яйца кубиками, пересыпаем в большую миску. Также кубиками режем картошку, морковку и добавляем туда же. Мясо нарезаем небольшими кубиками — в миску. Режем квашеные огурцы, отправляем в салат. Для яркости и сочности добавляем свежий красный перец — тоже кубиками.
🌱 Особенный горошек: на сливочном масле слегка протушить горошек. Влить соевый соус и уксус. Пару минут под крышкой — и в пиалу, затем в салат. Получится совсем другой уровень вкуса, не сравнить с консервированным!
🥄 Финальный этап — заправляем! Добавляем домашний майонез (не жалеем), перемешиваем, даём настояться хотя бы минут 15. Высыпаем на красивую тарелку — и можно подавать!
🤤 Огурчик хрустит, перец сочный, мясо тает во рту, майонез — просто божественный, вкус ярче и богаче классического салата с колбасой. Этот вариант Оливье прямо головокружительно вкусный!
💛 Готовьте, особенно к праздникам — салат улетает со стола моментально!
Если вы гость канала — подписывайтесь! С нами у вас всегда будут простые, оригинальные и вкусные рецепты. Желаю вам здоровья, мирного неба и исполнения желаний!
#оливье #новыйгод #салаты #домашниерецепты #майонез #вкуснодома #рецептырайвика #семейныйстол #праздничныерецепты #кулинария