Пышная и воздушная творожная запеканка — идеальный домашний десерт или полезный завтрак: мягкий творог, ванильный аромат и лёгкая сладость, которые дарят ощущение уюта и простоты.
- Средний
- 1 час
- 6-8 порций
Пышная и воздушная творожная запеканка — идеальный домашний десерт или полезный завтрак: мягкий творог, ванильный аромат и лёгкая сладость, которые дарят ощущение уюта и простоты.
Ингредиенты
- Творог (желательно домашний) — 1 кг
- Манная крупа — 0.5 стакана
- Яйца — 2–3 шт.
- Сахар — 0.7 стакана
- Сметана — 0.5 стакана
- Молоко — 0.5 стакана
- Изюм — по желанию
- Ванилин — щепотка
- Соль — немного, по вкусу
- Масло сливочное — для смазывания формы
Приготовление
- Подготовка крупы: Влейте молоко в манную крупу и оставьте на несколько минут, чтобы манка набухла.
- Соединение ингредиентов: В большой миске смешайте творог, набухшую манку, яйца, сахар, сметану и щепотку соли. Если используете изюм, добавьте его вместе с ванилином.
- Формирование запеканки: Хорошо перемешайте массу до однородности — творог должен быть мягким, а манка — равномерно распределенной. Застелите форму маслом и переложите туда творожную массу.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте запеканку примерно 40–50 минут, пока верх не станет слегка золотистым и плотным на ощупь.
- Остывание: После выпечки дайте запеканке немного остыть прямо в форме — так она лучше стабилизируется и легче нарезается.
Советы от МясоЕд
- Используйте творог средней жирности — он даст нужную плотность, но запеканка останется нежной.
- Если хотите лёгкую кислинку — замените часть сахара на немного мёда или ягоды.
- Подавайте запеканку как тёплой, так и охлаждённой — она отлично сочетается со сметаной, ягодным соусом или свежими фруктами.
- Можно добавить дополнительные ароматизаторы: цедру лимона, корицу или ваниль по вкусу.