Нежные фаршированные яйца, запечённые в духовке до золотистой корочки — сытная и привлекательная закуска, идеально подходящая как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
- Простой
- 45 минут
- 6-8 порций
Нежные фаршированные яйца, запечённые в духовке до золотистой корочки — сытная и привлекательная закуска, идеально подходящая как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Мягкий сыр (например, сливочный творожный или крем-сыр) — 100 г
- Зелёный лук — 2–3 перышка, мелко порезать
- Чеснок — 1 зубчик, мелко измельчить
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное или растительное — чуть-чуть для смазывания формы
Приготовление
- Отварите яйца вкрутую (примерно 9–10 минут после закипания), затем охладите, очистите и аккуратно разрежьте пополам вдоль.
- Осторожно выньте желтки и переложите их в миску.
- Добавьте к желткам мягкий сыр, нарезанную ветчину (или курицу), зелёный лук, измельчённый чеснок, сметану (или сливки). Хорошо перемешайте до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Наполните половинки яиц полученной начинкой. Разровняйте поверхность, чтобы начинка была чуть выше белка.
- Уложите фаршированные яйца в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
- Посыпьте сверху панировочными сухарями или тёртым твёрдым сыром, чтобы образовалась румяная корочка.
- Запекайте в разогретой духовке при 180 °C около 15–20 минут, пока верх не станет золотистым и слегка хрустящим.
- Достаньте форму и дайте яйцам немного остыть — так они будут легче нарезаться и лучше держать форму.
Советы от МясоЕд
- Чтобы сделать начинку более яркой, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень (петрушку, укроп или базилик).
- Вместо ветчины — используйте копчёную курицу или слабосолёный лосось: вкус получится деликатнее и оригинальнее.
- Подавайте запечённые яйца тёплыми или охлаждёнными — они отлично смотрятся на праздничном столе как холодная закуска.
- Для более золотистой корочки можно в конце переключить духовку на режим «гриль» на 1–2 минуты.