Мясной рулет в духовке

• Простой
• 1 часа 20 минут
• 6 порций

Домашний куриный рулет — простой и лёгкий в приготовлении вариант полезного блюда, которое получается сочным, ароматным и отлично держит форму. Нежное филе с овощами запекается в фольге, приобретая насыщенный вкус и удобную плотную текстуру, благодаря которой рулет идеально подходит и для праздничной нарезки, и для повседневного ужина.

Ингредиенты

• Куриное филе — 700 г
• Помидор (средний) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Петрушка свежая — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Фольга — для запекания

Приготовление

1. Филе курицы хорошо промойте, обсушите и разрежьте на пласты (если куски толстые — можно слегка отбить).
2. Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
3. Положите филе на лист фольги. Посыпьте сверху чесноком и петрушкой, посолите и поперчите.
4. Нарежьте помидор и морковь тонкими ломтиками и уложите их поверх курицы.
5. Аккуратно сверните рулет: сначала фольгу с курицей и овощами, затем плотно загните края так, чтобы начинка не выпадала.
6. Перевяжите рулет ниткой или используйте дополнительную фольгу для фиксации.
7. Поместите рулет в духовку и запекайте при температуре 180 °C примерно 40 минут.
8. Когда рулет готов, извлеките его из духовки и оставьте остывать прямо в фольге.
9. После остывания поместите рулет под гнёт или в тяжёлую посуду и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше — на всю ночь.

Советы от МясоЕд

• Чтобы рулет держал форму и легко резался, важно плотно свернуть фольгу и дать ему хорошо охладиться.
• Можно добавить внутрь рулета другие овощи — сладкий перец, шпинат или цукини — для яркости вкуса и цвета.
• Подавайте рулет нарезанным ломтиками как холодную закуску к праздничному столу или как основное блюдо с лёгким салатом.