Рулет из фарша индейки с травами

• Простой
• 1 час 15 минут
• 4 порции

Запечённый рулет из фарша индейки с ароматной зелёной начинкой — это лёгкое, полезное и очень аппетитное блюдо, в котором сочное мясо гармонично сочетается со свежестью трав и мягким чесночным ароматом. Внутри рулета скрывается нежная зелёная начинка, дарящая яркий вкус и натуральную свежесть, а запекание позволяет сохранить баланс сочности и золотистой корочки. Такое блюдо легко приготовить даже в будний день, а подача выглядит достаточно эффектно, чтобы подать на праздничный стол.

Ингредиенты

Для основы:

• Фарш индейки — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт., мелко нарезанный
• Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Итальянские травы — ½ ч. л.
• Щепотка соли

Приготовление

1. Подготовьте начинку. Мелко нарежьте петрушку и укроп, чеснок пропустите через пресс. Добавьте итальянские травы и щепотку соли, перемешайте.
2. Сделайте основу. Смешайте фарш индейки с яйцом, сухарями, луком, солью и перцем до однородной массы.
3. Формирование рулетика. Раскатайте лепёшку из фарша. В центр выложите травяную начинку и аккуратно сверните плотный рулет, полностью закрывая зелень внутри.
4. Запекание. Выложите рулет на противень с пергаментом. Запекайте при 180 °C около 50 минут, пока поверхность не станет румяной.
5. Отдых. Дайте рулету постоять 5 минут — так соки распределятся, и блюдо станет ещё нежнее.

Советы от МясоЕд

• Для более яркого аромата добавьте в начинку немного базилика или свежего тимьяна.
• Чтобы рулет был идеально ровными, слегка смочите руки водой перед формовкой.
• Подавайте с овощами, лёгкой пастой или булгуром.