В Карелии прошла двухдневная стратегическая сессия «Кухня народов Карелии: вчера, сегодня, завтра», посвященная развитию гастрономического туризма.
В Карелии прошла двухдневная стратегическая сессия «Кухня народов Карелии: вчера, сегодня, завтра», посвященная развитию гастрономического туризма. В мероприятии участвовало около 60 человек, а одним из главных партнеров выступил музей «Кижи», сообщили в пресс-службе музея.
Стратегическая сессия собрала знатоков карельской, вепсской, заонежской, поморской и пудожской кухонь, а также рестораторов, мастеров‑ремесленников, фотографов, журналистов и блогеров из Петрозаводска и районов Карелии. Мероприятие прошло в рамках проекта «Карельская кухня и Точка» при поддержке Фонда грантов главы Республики Карелия.
Заместитель директора музея «Кижи» Ирина Аникина рассказала, что при разработке программ для посетителей сотрудники музея активно обращаются к хранителям местных традиций: участвуют в полевых экспедициях, изучают фондовые предметы и нематериальное наследие — обычаи, обряды, ремесла и народную кухню.
Одним из ключевых итогов сессии стало решение о создании новой общественной организации для сохранения, развития и продвижения гастрономического кода коренных народов Карелии. Руководителем организации единогласно выбрали народного кулинара, сотрудника музея «Кижи» Анну Анхимову. Заместителем станет Ольга Белоногова — предприниматель и представитель республики в федеральном проекте «Гастрономическая карта России».
Руководитель службы экскурсионного обслуживания и продвижения музея «Кижи» Наталья Полякова отметила высокий спрос на гастрономические программы среди туристов: «Мы думаем о разработке и запуске гастрономических туров с полным погружением в культурное наследие заонежан, карелов и вепсов». Напомним, на острове Кижи успешно проходят «Большой рыбный фестиваль» и «День мужской кухни».