Готовим запеченный картофель с золотистой хрустящей корочкой - универсальный гарнир, который подойдет к мясу, рыбе или птице.
Это блюдо оценят те, кто любит простую и сытную домашнюю еду.
Активное время приготовления - всего 10 минут, а общее - около 1 часа 10 минут.
Главные преимущества - насыщенный вкус с ароматными травами, идеальная хрустящая текстура и простота приготовления.
Ингредиенты на 4 порции
- Картофель - 700 г
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 3 ст. л.
- Розмарин свежий - 1 ст. л. (или 1 ч. л. сушеного)
- Шалфей - 1 ст. л. (или 1 ч. л. сушеного, можно заменить прованскими травами)
- Чеснок - 2 зубчика (измельчить)
- Соль - 1/2 ч. л. + по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
- Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10-15 минут до мягкости (нож должен легко входить в картофель).
- Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле на 10-20 минут, чтобы поверхность хорошо просохла. Этот шаг нельзя пропускать - именно он обеспечивает хрустящую корочку при запекании.
- Разогрейте духовку до 200°C. Переложите просушенный картофель в форму для запекания. Полейте маслом, посыпьте розмарином, шалфеем, чесноком, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы все дольки покрылись маслом и специями. Запекайте 40 минут, переворачивая каждые 10 минут для равномерного румянца.
Идеально сочетается с жареной курицей, стейком, рыбным филе или овощными котлетами.
Можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом (например, сметанным с чесноком).
Лучше всего подавать сразу после приготовления.
При хранении картофель теряет хруст.
Если остатки есть, разогревайте в духовке или на сухой сковороде.
Пищевая ценность на порцию - 217 ккал, белки - 3 г, жиры - 11 г, углеводы - 28 г
Понравился рецепт?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие простые и вкусные рецепты!