Рулет из индейки: Нежный вкус и аромат, который покорит ваше сердце!
Этот рецепт рулета из индейки идеально подойдет для тех, кто хочет приготовить блюдо, которое порадует своей нежностью и ароматом всех членов семьи. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов и простой технике приготовления, этот рулет станет настоящим украшением вашего стола.
Калорийность блюда:
КБЖУ: 132 ккал, белки — 13.4 г, жиры — 8.2 г, углеводы — 1.1 г.
Ингредиенты:
Название ингредиента Количество
Бедро индейки без кости 800 г
Болгарский перец 100 г
Чеснок 3-4 зубчика
Сметана 2 столовые ложки
Горчица 1/3 чайной ложки
Этапы приготовления:
Шаг 1: Подготовка мяса
Для начала возьмите бедро индейки и сделайте на внутренней стороне глубокие надрезы, словно гармошку. Это позволит мясу лучше пропитаться маринадом и специями, а также сделает готовое блюдо сочнее и ароматнее.
Совет шеф-повара: Если хотите добиться идеальной формы рулета, слегка отбейте мясо перед нарезкой, чтобы оно стало ровнее и тоньше.
Шаг 2: Маринад и специи
Посыпьте внутреннюю сторону мяса любимыми специями: сухим чесноком, копченой паприкой и специальной приправой для курицы или индейки. Эти пряности придадут блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Совет шеф-повара: Чтобы специи равномерно распределились, слегка потрите мясо руками, втирая их внутрь каждого надреза.
Шаг 3: Наполнение рулета
Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой вместе с несколькими дольками чеснока (или добавьте немного моркови для разнообразия вкуса). Аккуратно вложите овощи в сделанные ранее надрезы.
Совет шеф-повара: Для дополнительного аромата можете положить внутрь ломтики лимона или веточки тимьяна.
Шаг 4: Соус и формирование рулета
Смешайте две столовые ложки сметаны или густого натурального йогурта с небольшим количеством горчицы. Полученной смесью смажьте внутреннюю поверхность мяса, стараясь покрыть каждый кусочек овощей внутри.
Затем аккуратно сверните мясо в плотный рулет и закрепите края зубочистками или специальными шпажками, чтобы рулет сохранил форму во время запекания.
Совет шеф-повара: Используйте высококачественный натуральный йогурт или домашнюю сметану, чтобы соус получился особенно вкусным и полезным.
Шаг 5: Запекание
Поместите подготовленный рулет на лист пищевой фольги, предварительно смазанный маслом, и снова нанесите смесь сметаны и горчицы поверх готового рулета. Это создаст аппетитную корочку и защитит мясо от высыхания.
Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно полтора часа. Время от времени проверяйте готовность, протыкая ножом или вилкой. Готовое мясо должно легко прокалываться и выделять прозрачный сок.
Совет шеф-повара: Перед подачей дайте рулету немного остыть и настояться около 10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.
Приятного аппетита! Пусть ваш стол украсится изысканным блюдом, приготовленным с любовью и заботой.