Хотя вещество, о котором пойдёт речь ниже, пока ещё официально не классифицировано как витамин, некоторые специалисты предлагают считать его кандидатом на роль витамина «долголетия» или витамина «антистресса» на основании наличия у него собственного транспорта и способности надолго задерживаться в тканях организма. (1,3)
Что это?
Эрготионеин (EGT) является уникальным серосодержащим аминокислотным соединением, которое рассматривается в качестве важного микронутриента, поддерживающего процессы здорового старения, митохондриального дыхания и метаболизма. Впервые его вывели из гриба спорыньи (*Claviceps purpurea*) в 1909 году. (1)
Животные и люди не способны его синтезировать естественным образом и получают его исключительно с пищей. (1,3,6) Основным источником EGT являются грибы и некоторые бактерии, среди которых именно первые признаны для человека наиболее значимым диетическим источником. (1)
Теория триажа, предложенная в 2006 году Брюсом Эймсом (Bruce Ames), гласит, что при дефиците микроэлементов организм распределяет доступные ресурсы таким образом, чтобы обеспечить немедленное выживание и воспроизводство, жертвуя функциями, отвечающими за поддержание здоровья в длительной перспективе. (1)
Согласно этому принципу, хроническое недопоступление эрготионеина, может и не привести к острому заболеванию, но способно вызвать клеточные повреждения, ускоряющие развитие хронических возрастных заболеваний: сердечно-сосудистых болезней (ССЗ), онкологических заболеваний и метаболического синдрома. (1)
Антиоксидантные и цитопротекторные свойства
При нормальном уровне рН эрготионеин существует преимущественно в стабильной форме (тионовой таутомерной), а не в нестабильной тиольной. (1,3,6) Это обеспечивает высокую устойчивость его к автооксидации, благодаря чему он длительно сохраняется в тканях. Такая особенность отличает эрготионеин от других содержащих тиольные группы соединений, таких как глутатион. (1,3,6)
Эрготионеин универсален, выступая эффективной ловушкой активных форм кислорода и азота, защищающей важные биологические молекулы, включая ДНК, белки и липиды, от окислительного повреждения. (1,3,6)
Цитопротекторные (защищающие клетки) эффекты выражаются в предотвращении образования разрушительных гидроксильных радикалов, а также в регулировке ключевых сигнальных воспалительных механизмов, таких как NF-кB. (3,6)
Митохондриальная функция
Недавние исследования установили связь между эрготионеином и улучшением аэробной физической производительности у животных, что сопровождается ослаблением оксидативного стресса с сохранением в мышцах ранних восстановительных сигналов (4), однако прямых доказательств того, что эрготионеин улучшает дыхание митохондрий у человека, пока недостаточно.
Полученные на животных экспериментальные данные указывают скорее на его роль защитника клеток при стрессовых спортивных нагрузках, нежели на прямое участие в процессах выработки энергии. (3,4)
Распределение транспортов (OCTN1) в тканях
Человеческий организм расходует метаболическую энергию на экспрессию транспортов (переносчиков) семейства солевых носителей SLC22A4. Этот белок, известный также как транспорт эрготионеина (ETT), считается новым типом органического катионного транспорта OCTN1 и осуществляет усвоение пищевого эрготионеина, а также регулирует его распределение в тканях и повторное поглощение почками. (5,6)
Механистические исследования показали, что экспрессия SLC22A4 неравномерна и наибольшая его концентрация наблюдается в тканях и клетках, подверженных воздействию окислительного стресса и воспалению, таких как костный мозг, развивающиеся эритроциты, моноциты, макрофаги и определённые эпителии барьерных тканей. Выраженность его рецепторов в центральной нервной системе остаётся неопределённой. (5)
Пищевые источники
Естественным источником эрготионеина являются грибы (1), которые содержат его больше, чем любой другой продукт питания в рационе человека (1), однако содержание сильно зависит от вида гриба. Например, вешенки (Pleurotus ostreatus), шиитаке (Lentinula edodes), майтакэ (Grifola frondosa) и львиная грива (Hericium erinaceus), содержат существенно больше эрготионеина, чем шампиньоны белые (Agaricus bisporus). (7)
Следы эрготионеин обнаружены в бобах, овсе и продуктах животного происхождения, таких как почки и печень, что объясняется способностью растений и животных накапливать получаемый ими из почвы и окружающей среды эрготионеин путём взаимодействия с грибами и бактериями. (1,3,6)
Работа мозга и нейропротекция
Ряд исследований показал, что уменьшение концентрации эрготионеина в крови устойчиво связано с возрастанием частоты когнитивных нарушений и ускоренным темпом ослабления когнитивной функции (эффективности работы мозга) у пожилых людей. (2,7,8) Например, длительное наблюдение (пять лет) пациентов в клинике показало, что низкое содержание эрготионеина в плазме крови предсказывает увеличение темпа ухудшения когнитивных и функциональных показателей. (2)
Небольшие пилотные исследования среди пожилых лиц с лёгкими когнитивными нарушениями продемонстрировали скромные улучшения результатов тестов на обучение и память после приёма эрготионеина; однако объёмы выборок были ограничены, а полученные результаты требуют подтверждения в результате более масштабных исследований. (8)
Наличие вышеобозначенных связей подкрепляется результатами первых клинических испытаний. В ходе рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования продолжительностью 16 недель здоровые пожилые люди с жалобами на проблемы с памятью получали ежедневные дозы эрготионеина в виде пищевой добавки. (9) Была подтверждена безопасность и хорошая переносимость данного соединения, хотя его влияние на объективные показатели когнитивных способностей осталось не совсем ясным.
В частности, временный положительный эффект наблюдался лишь спустя четыре недели приёма довольно высокой дозы — это было улучшение композитной памяти, — однако оно оказалось нестойким. (9)
Анонсы статей смотрите в МАХ, Telegram или ОК
Несмотря на перспективность полученных результатов требуются дополнительные долговременные клинические исследования, особенно среди людей с изначально ослабленной когнитивной функцией или низкой концентрацией эрготионеина в плазме. (2,9)
Сердечно-сосудистые и метаболические эффекты
Масштабное (21,4 года) популяционное проспективное исследование наблюдало за группой из 3236 участников. Было установлено, что более высокая концентрация плазменного эрготионеина связана с существенным и независимым снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), а также уменьшением как общей смертности, так и смертности от ССЗ. (10)
Эта связь оставалась статистически значимой даже после учёта традиционных кардиометаболических факторов риска.
Интересно: Длительное сидение сокращает жизнь, но не всем
Механизмы положительного влияния эрготионеина на сосудистую систему изучались преимущественно в экспериментах на клеточных культурах и животных, продемонстрировав защиту эндотелиальных клеток от окислительных повреждений и ограничение ишемическо-реперфузионного поражения сосудов. Крупные эксперименты с участием человека пока не проводились. (3,6)
Противовоспалительный потенциал
Эрготионеин способен регулировать ключевые воспалительные механизмы, а генетические вариации в транспорте SLC22A4 учёные связывают с изменением иммунных реакций и восприимчивостью к хроническим воспалительным заболеваниям, таким как болезнь Крона и ревматоидный артрит (3,5), однако эти ассоциации отражают нарушения иммунной регуляции, обусловленные работой транспорта, не являясь прямым доказательством дефицита самого эрготионеина.
Таким образом, эффективная доставка эрготионеина в клетки иммунной системы играет важную роль в поддержании иммунитета. (3,5)
Данные клинических испытаний
Современные сведения об эффектах эрготионеина основаны на результатах наблюдательных исследований с участием человека и доклинических механистических работах. Проведены небольшие интервенционные испытания, но несмотря на положительные результаты, этого недостаточно для формулировки чётких выводов относительно профилактической или лечебной эффективности эрготионеина против хронических заболеваний. (2,7-10).
Необходимы крупномасштабные продолжительные рандомизированные контролируемые испытания, способные подтвердить причинно-следственную связь между дополнительным приемом эрготионеина и такими клиническими исходами, как частота случаев деменции или сердечно-сосудистых осложнений. (2,7-10)
Автор: Hugo Francisco de Souza
Перевод: Виктор Трибунский
Источник
Ссылки