Потратите меньше 100 рублей, а результат впечатлит всех.
Есть блюда, которые не требуют ни времени, ни кулинарного мастерства, но становятся главными звездами любого застолья.
Бывает же такое: гости уже на пороге, а поставить на стол кроме колбасы и сыра нечего. Или просто не хочется часами стоять у плиты, чтобы сделать что-то вкусное. Знакомая ситуация? У меня для вас есть идеальный выход — невероятно простая закуска из помидоров. Она собирается буквально из того, что есть в холодильнике, а исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете сказать «Приятного аппетита!».
Здесь играет роль контраст: свежий, сочный и прохладный помидор и острая, ароматная, почти воздушная чесночная начинка. Она не просто лежит сверху, а чуть пропитывает мякоть, создавая потрясающий вкус. Готовится все элементарно! Давайте приступим к приготовлению!
Рецепт (на 4-6 порций):
- Помидоры (сорт «Сливка» или «Крем») — 10-12 шт. (около 500-600 г)
- Чеснок — 4-5 крупных зубчиков
- Майонез (желательно классический, без ярких вкусов) — 100-120 г
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Петрушка свежая — несколько веточек
- Соль — по вкусу (обычно хватает соли из майонеза, но можно досолить начинку)
Способ приготовления:
Выберите плотные, не перезрелые помидоры примерно одинакового размера. Идеально подходят сорта «Сливка» или «Крем». Тщательно их вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом разрежьте каждый помидор пополам, если маленькие плоды просто срежьте верхушку.
Чтобы закуска была аккуратной и лучше держала начинку, аккуратно чайной ложкой выскребите из каждой половинки немного семян и жидкой мякоти. У вас получатся аккуратные углубления «лодочки». Не выбрасывайте мякоть — ее можно добавить в соус или суп.
Приготовим чесночную «шапочку». В миске смешайте майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте до однородности. Если вы не любите майонез, его можно заменить густой сметаной или греческим йогуртом.
Чайной ложкой выложите чесночную массу на каждую половинку помидора, сформировав красивую, пышную «шапочку».
Финальный штрих. Сверху обильно посыпьте закуску мелко нарубленной свежей зеленью. Укроп и петрушка подходят идеально.
Отдых для вкуса. Чтобы закуска стала еще ароматнее, дайте ей настояться 15-20 минут в холодильнике. Чеснок немного пропитает помидор, и вкус станет более гармоничным.
Советы для идеальной закуски:
- Против остроты: Если боитесь излишней остроты чеснока, в начинку можно добавить немного мелко натертого твердого сыра. Он смягчит вкус и придаст сытности.
- Для пикантности: В чесночную массу можно добавить щепотку молотого черного перца или пару капель соуса «Табаско».
- Подача: Выкладывайте помидоры на красивое блюдо, посыпанное листьями салата. Это выглядит очень эффектно и сразу создаст праздничный вид.!
От мытья помидоров до подачи проходит не больше 15 минут. Ошибиться здесь просто невозможно. Яркие помидоры с белоснежной шапочкой и зеленью выглядят очень празднично. Яркая, сочная, с приятной остринкой — она точно не застоится на тарелке. Эта закуска одинаково хороша и в будний день, и на Новый год.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь аппетитными результатами! Эта закуска не раз вас выручит. Приятного аппетита!
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли сделать закуску менее острой?
О: Да. Добавьте в начинку тертый сыр или замените майонез на сметану.
В: Какой майонез лучше использовать?
О: Классический, без ярких вкусов (как "Провансаль"). Или возьмите густую сметану/греческий йогурт.
В: Почему нужно убирать семена из помидоров?
О: Чтобы закуска не "расползалась" и лучше держала начинку. Но это не обязательно.
В: Сколько можно хранить готовую закуску?
О: Лучше съесть в течение 2-3 часов. Помидоры дадут сок, и блюдо потеряет вид.
В: Можно ли приготовить ее заранее?
О: Да, но без начинки. Нарежьте помидоры, приготовьте чесночную массу отдельно и соедините прямо перед подачей.
В: Какие помидоры самые лучшие?
О: Плотные, с крепкой кожицей: "Сливка", "Крем", "Черри".
В: Что делать, если начинка получилась жидкой?
О: Добавьте немного тертого сыра или сухих панировочных сухарей. Они загустят массу.
В: Чем еще можно посыпать, кроме укропа и петрушки?
О: Отлично подойдет зеленый лук, кинза или даже немного молотой паприки для цвета.
В: Можно ли добавить в начинку что-то еще?
О: Конечно! Мелко порубленное вареное яйцо, крабовые палочки, немного горчицы.
В: Это блюдо только для праздника?
О: Нет! Это отличный быстрый перекус или дополнение к ужину в будний день.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Для чистки мелкой рыбы (мойва, килька), использую ножницы, получается намного быстрее и удобнее. Отрезаем голову и краешек брюшка, остаётся только кончиками ножниц убрать внутренности, одним движением. Быстро, удобно и руки чистые.
✔️ После жарки рыбы, сковороду как ни мой, запах все равно остается. Чтобы убрать запах, в сковороду наливаю чистую воду, кладу несколько тонких кружочков лимона и 3-4 бутона гвоздики, кипятим 5 минут и запаха как не бывало. Сразу "двух зайцев поймали", не только сковорода без запаха, но и кухня тоже.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
