Новосибирская компания RESTME, основанная Олегом Ионко, рассчитывает запустить по франшизе в следующем году 6 бармузеев Васи Ложкина. Об этом "Континенту Сибирь" сообщил сам ресторатор.
Как рассказал «Континенту Сибирь» Олег Ионко, компания RESTME стала франчайзи бармузев Васи Ложкина, и в 2026 году планируется запуск 6 заведений под этим брендом. Речь идет не только о Новосибирске, но и о Красноярске, Томске, Барнауле, Екатеринбурге, Челябинске. Локация в Новосибирске пока не раскрывается, однако по словам Олега Ионко, речь идет о центре города.
Бармузеи Васи Ложкина – сеть заведений, в основе концепции и дизайна которых лежит творчество художника Васи Ложкина. В бармузеях гости знакомятся с творчеством художника, а основой меню можно считать фирменные чебуреки, а также домашние настойки. Заведение ориентировано на широкий круг гостей, включая как молодежь, так и старшее поколение. Средний чек – 1000-1200 рублей. В заведениях продаются сувениры от Васи Ложкина, в том числе доступны для покупки картины.Первый бармузей Васи Ложкина был запущен в 2021 году в Казани. Всего по состоянию на 2025 год уже открыто 11 бармузеев, в ближайшее время ожидается запуск в Уфе. Средний объем необходимых вложений в запуск бармузея составляет 20-22 млн рублей при площади в 200 кв.м. Cредний срок окупаемости, согласно сайту, 14-20 месяцев. Наименьший фактический срок окупаемости - 11 месяцев.
Сооснователь сети бармузеев Васи Ложкина, держатель бренда Максим Коробов позитивно оценивает потенциал городов Урала и Сибири для развития проекта. «Абсолютное большинство наших франчайзинговых партнеров – действующие рестораторы, которые хорошо понимают нашу концепцию. Она проста в реализации, масштабируема, защищена с точки зрения авторского права. Это не просто чебуречная или рюмочная. Без участия Васи Ложкина она превращается в рядовой проект, а с его картинами все совершенно иначе, - рассказывает «Континенту Сибирь» Максим Коробов. - У Васи Ложкина более 5000 работ, поэтому в бармузеях можно постоянно менять экспозицию. Более того, для каждого нового региона присутствия создается своя особая картина с привязкой к городу».
Напомним, что в мае 2019 года в Городском центре изобразительных искусств Новосибирска проходила выставка Васи Ложкина «Восход нового солнца». По данным организаторов, ее посетило около 2000 человек.
Компания RESTME основана в Новосибирске Олегом Ионко и развивает в России заведения под брендами «Аджикинежаль», «Хинкальцы», «На Даче», «МЯСОROOB», «Во все ребра», «У Беллуччи круче», а также по франшизе кафе корейской кухни CHICKO, заведения вьетнамской кухни Bo Cafe.