Выбросить старый гранёный стакан? Сделать это можно, конечно. Однако прежде чем отправить его в мусорное ведро, задумайтесь: вы избавляетесь от инженерного артефакта, который пережил несколько поколений и до сих пор выполняет свою работу.
Гранёный стакан — вовсе не предмет роскоши, поскольку он не вызывает сентиментальных вздохов, как старая виниловая пластинка или ёлочная игрушка. Скучный, утилитарный и абсолютно вездесущий предмет. Вы видели его в школьной столовой, поезде, автомате с газировкой, а может, и в руках у соседа.
Именно в этой утилитарности и кроется его главная загадка. Почему этот стакан, который выглядит как самый простой предмет на свете, стал таким долговечным символом?
Ответ прост. Его создавали для работы, тогда как красоте уделяли внимание в последнюю очередь. Его форма, вес, знаменитый ободок — всё это технические решения, которые позволили ему выжить в самых суровых условиях советского общепита.
Пока современные стаканы бьются от неловкого движения или трескаются в посудомоечной машине, этот ветеран продолжает стоять на полке. Он выжил, победил время и хрупкость.
Чтобы понять, почему этот стакан заслуживает места на вашей кухне, а не на свалке, нужно разобраться в его истории. Здесь мы сталкиваемся с первым сюрпризом: его история началась задолго до СССР.
16 граней, Вера Мухина и Петр I: вся правда о «небьющейся» посуде
Вокруг гранёного стакана, как и вокруг любого народного символа, сложилось множество красивых, но не всегда правдивых историй.
Миф о Петре I и «небьющемся» стакане
Самая древняя и, пожалуй, самая остроумная легенда гласит, что первый гранёный стакан преподнес Петру I мастер из Гусь-Хрустального Ефим Смолин. Мастер заверил царя, что стакан, благодаря своей форме, не бьётся.
Пётр I, известный своей любовью к экспериментам, выпил из него горячительный напиток и со словами «Стакану быть!» бросил его оземь. Стакан, конечно, разбился. Но царь, то ли от хорошего настроения, то ли оценив прочность изделия, не разгневался, а лишь воскликнул: «Стакану быть!».
На самом деле гранёные стаканы существовали задолго до Петра I. Однако эта легенда отлично демонстрирует главное качество стакана — его феноменальную прочность, которая стала его визитной карточкой.
Инженерный расчет — 16 граней и ободок
Классический советский гранёный стакан, который мы помним по столовым, выпустили 11 сентября 1943 года на заводе в Гусь-Хрустальном. Его дизайн часто приписывают скульптору Вере Мухиной, но это ещё один миф. Дизайн, скорее всего, — коллективный труд инженеров и технологов.
Почему именно 16 граней? Вовсе не случайность и не дань количеству союзных республик (их было 16 в 1940-х), всего лишь чистый инженерный расчет.
Прочность. Грани служат ребрами жесткости, и чем больше граней, тем выше прочность. Но при слишком большом количестве граней стакан становится круглым, а при слишком малом — неудобным. 16 граней — оптимальный баланс.
Технология. Главное — это термическая обработка. Благодаря граням и особой технологии закалки, стакан выдерживал и падения, и высокую температуру в промышленных посудомоечных машинах общепита.
Ободок (Марусин поясок)
Гладкий ободок по верхнему краю тоже сделан не для украшения, это технологический элемент, который предотвращал сколы и трещины, а ведь они чаще всего начинаются именно с края. Он также позволял стакану удобно ложиться в руке и не выскальзывать.
Мерная функция
Стакан служил идеальным мерным инструментом. Его полный объем — 250 мл, однако его рабочий объем (до ободка) составлял ровно 200 мл.
За счёт такой хитрости любая хозяйка могла отмерять с его помощью жидкости и сыпучие продукты на кухне. А ещё, если налить в него тот самый горячительный напиток до ободка, то пол-литровая бутылка идеально делилась на троих.
Короче говоря, благодаря советскому гранёному стакану появилось знаменитое выражение «сообразить на троих».
Если вы нашли такой стакан у себя в шкафу, не спешите его выбрасывать. Он до сих пор превосходит большинство современных аналогов по ряду практических параметров:
Мерный стакан. Самый точный и доступный мерный инструмент на кухне. 200 мл до ободка, 250 мл до края. Идеально для рецептов, в которых требуется точное количество жидкости или сыпучих продуктов.
Прочность. Выдерживает падения, удары и кипяток. Вы можете спокойно использовать его для приготовления кипятка, горячего чая или для того, чтобы залить кипятком крупу.
Устойчивость. Благодаря граням и толстому дну, его практически невозможно опрокинуть. За счёт этого лучше всего подходит для использования на даче, в гараже или на кухне, где важна устойчивость.
Для рассады. Многие дачники используют его для выращивания рассады. Он прочный, прозрачный и легко моется.
Символ надёжности
Гранёный стакан — символ эпохи, когда вещи делались на века. Покажите мне хоть один современный стакан, который прослужит 80 лет, выдержит посудомоечную машину столовой и не разобьется при падении на пол. Вот почему я никогда не выброшу свой гранёный стакан и вам не советую.
А что вы делаете со своими гранёными стаканами?