Еще один "нежданчик" подкатил, любят у нас лимончики, но чтобы солить... А оказывается есть страны где соленые лимоны что у нас помидоры с чесноком, то есть вполне привычное блюдо! Вот теперь думаю: а мне это зачем или все таки заготовить баночку, чем черт не шутит - пробивает иногда на нечто эдакое...
Ингредиенты:
- Лимоны - 3-4 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
- Соль - 2 ч.л
- Куркума - 0,5 ч.л
- Семена нигеллы - 1 ч.л
- Кипяченая вода - 4 стакана
Как солить:
Лимоны обязательно нужно помыть и обсушить, после чего надрезаем крест-накрест чуть глубже середины. Соль смешиваем с куркумой и кладем эту смесь поровну в каждый лимон. Зубчики чеснока просто раздавим.
Вам может понравиться: "Квашеные лимоны"
Лимоны поместим в банку перекладывая чесноком, сверху посыпаем нигеллой и заливаем водой комнатной температуры до самого горлышка. Банку герметично закрываем и ставим в темное прохладное место на 45 дней.
Применение:
Считайте что лимоны соленые с чесноком у нас уже есть, но что же нам с ними делать... Как вариант подать их к горячему мясу или шашлыку. Кроме того ими можно заправлять борщ, солянку, салаты или использовать в маринадах. Неплохая, в общем-то, штука и в домашней кулинарии вполне способна найти свое место.