Погрузитесь в очарование восточной гастрономии благодаря этой особенной самсе с курицей и картошкой, где воздушное слоистое тесто гармонично соединяется с насыщенной и душистой начинкой. Эта версия традиционного блюда выделяется тщательно подобранным сочетанием пряностей и авторским способом приготовления, обеспечивающим неповторимое впечатление от каждого кусочка.
Преимущества самсы
- Идеальное сочетание хрустящего теста и сочной начинки
- Сбалансированное блюдо с мясом и овощами
- Возможность приготовить полуфабрикаты впрок
- Аппетитный аромат восточных специй
Ингредиенты (на 10-12 шт.)
Слоёное тесто (готовое) — 500 г
Фарш куриный — 400 г
Картофель — 2-3 шт. (средние)
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Пищевая ценность на порцию (1 шт.):
Калорийность: 185 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 18 г
Реклама:
БЕСПЛАТНО — Марафон «Как составить вкусный и полезный рацион питания?»
Жми: https://lk.getfit.su/link/68oal4kut?erid=HuNbC4MfXDoRoHHYXRHF3GNmjPbERvLudWRGzQLUR3zRRfp5o5\
АНО «Центр нутрициологии и фитнеса»
ИНН: 6219008570
Способ приготовления
Тщательная подготовка начинки
Картофель нужно почистить и нарезать очень маленькими кубиками – примерно полсантиметра. Соедините нарезанный картофель с куриным фаршем в большой посуде, добавьте предварительно подготовленный лук. Приправьте получившуюся массу душистыми специями и обдайте растительным маслом, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Обращение с тестом
Аккуратно размораживайте слоеное тесто при комнатной температуре, как указано в инструкции на упаковке. Раскатайте его в тонкий слой, около трех-четырех миллиметров толщиной. Разделите на ровные квадраты размером десять на десять сантиметров острым ножом.
Уникальная форма
На каждый квадрат теста положите одну с половиной до двух столовых ложек подготовленной начинки. Аккуратно сформируйте треугольники, тщательно соединив края, чтобы начинка не выливалась во время выпечки. Чтобы усилить защиту и украсить изделие, слегка прижмите края вилкой, создавая декоративный рисунок.
Идеальное запекание
Застелите противень бумагой для выпечки. Уложите самсу так, чтобы шов был внизу. Обмакните верхнюю часть взбитым яйцом, смешанным с кунжутом, для получения привлекательной золотистой корочки. Запекайте в духовке, нагретой до 200 градусов Цельсия, в течение тридцати–тридцати пяти минут, пока не появится равномерный золотистый цвет.
Секреты идеальной самсы
- Картофель режьте мелко — так начинка приготовится равномерно
- Края теста хорошо защипывайте, чтобы не вытек сок
- Дайте остыть 5-7 минут перед подачей — начинка "дойдёт"
- Подавайте с свежими овощами и зеленью
Вариации от шефа:
Вместо куриного мяса попробуйте использовать говяжий фарш.
Добавьте свежую зелень, например, кинзу или петрушку.
Для остроты вкуса добавьте немного чили.
Экспериментируйте с разными комбинациями специй.
Попробуйте добавить в начинку натертый твердый сыр.
Эта аппетитная самса с хрустящим слоеным тестом обязательно украсит ваш стол и станет любимым блюдом для любого случая – будь то семейный обед, встреча с друзьями или торжественное мероприятие.
Приятного аппетита!