Какие известные пивоварни приходят на ум, когда речь заходит о японском пивоварении? Естественно, это гиганты из страны восходящего солнца - Asahi Breweries, Kirin Brewery Company и Sapporo Breweries. Много в Японии и малых пивоварен, но, наверное, самая популярная из них это - Kiuchi Brewery. В России она больше известна по пиву под брендом Hitachino Nest.
Hitachino Nest стали возить в Россию еще на заре крафтовой революции, когда заведения с крафтом еще не вышли за пределы Садового кольца. Именно тогда автор канала с ним и познакомился, но чем-то особенным это пиво мне тогда не запомнилось. Потом то ли Hitachino Nest стали реже привозить в Россию, то ли оно просто потерялось среди разнообразия отечественного и зарубежного крафта, но с тех пор оно ко мне больше не попадало.
И вот по лету увидел в одном магазине сколько сортов от Kiuchi Brewery по привлекательной цене. Решено было взять парочку на пробу и окунуться в прошлое. Тем более, что на фоне гигантском наплыва на российский рынок пива из азиатских стран, крафт из Японии выделяется очень качественно.
Погружение в мир крафта страны восходящего солнца начнём с лагера. Но лагер этот не простой, а с добавлением сока юдзу. Это азиатский цитрус, который стал результатом скрещивания мандарина и ичанского лимона. Нашёл широкое применение в японской кухне, также на его основе делают некоторые коктейли.
Обильное использование японского юдзу придаёт этому пиву тонкий, но глубокий цитрусовый вкус. Насладитесь освежающей кислотностью юдзу и хрусткостью лагера.
- Алкоголь - 5,5%
- Горечь 28 IBU
- Состав: вода, солод пивоваренный пшеничный, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи, сок юдзу
- Цена - 200 рублей
Состав по классике и тут действительно дополнением идёт как раз сок юдзу. Импортёры даже заботливо прописали на белой нашлёпке в каком количестве он содержится в этом пиве. Доза тут, понятно, гомеопатическая, но это именно особенность самого цитруса, который обладает достаточно терпким вкусом и сильным ароматом.
В бокале стандартный светлый лагер - золотистый, при этом мутноватый, так как пиво нефильтрованное. В аромате настолько яркий и приятный цитрус, что в слепую я бы сказал, что в бокале добротный, олдскульный IPA на цитре. Во вкусе юдзу дал классную, освежающую цитрусовую кислинку. И если в аромате мне мерещился IPA, то во вкусе это прям добротный саур с каким-нибудь лаймом. Гармонично, питко.
Вот такое пиво-хамелеон. Но это действительно лагерок, просто в котором слегка потерялась солодовая база. Получился современный взгляд крафтовой пивоварни на классический стиль. Нет, это не замена обычному лагеру, скорее его альтернатива под настроение и погоду. Искать в специализированных местах, с ценником как повезет)