Всем привет! С наступлением холодов хочется уже более сытных салатов, не то, что летом...все бы поесть чего-то "легкого". Этот салат у нас в семье называют "Лисичка" . Салат имеет красивый ярко рыжий цвет. По вкусу салатик очень интересный и сытный. В интернете есть салат "Лисичка", но готовят его с корейской морковью и яйцом. Мой рецепт другой, хотя название такое же. Вот сейчас даже не помню от куда взялся рецепт, но готовим его уже давно, да и не суть. Главное он у нас "прижился" и очень нам нравится.
Способ приготовления:
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны моем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку.Жарим минут 10.
Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду к грибам и луку. Подливаем еще немного растительного масла, жарим до мягкости моркови (7-10 минут).
Содержимое сковороды остужаем до теплого состояния.
Копченую куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. Сыр натираем на крупной терке. Соединяем оба ингредиента в чашку.
Добавляем лук, грибы и морковь в чашку к курице и сыру. Салат хорошо перемешиваем.
Укроп моем, обсушиваем и мелко режем. Посыпаем салат укропом. Перемешиваем, солим и заправляем майонезом.
Ингредиенты (на 5-6 порций):
-Копченая куриная грудка- 400 гр. (чистый вес без кожи и костей)
-Лук-1 шт. (крупная)
-Морковь-2 шт. (среднего размера)
-Шампиньоны-400 гр.
-Сыр- 150гр.
-Укроп- 1 пучок (небольшой)
-Майонез по вкусу
-Соль по вкусу
-Растительное масло для обжаривания овощей.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал, буду Вам рада!