Сегодня вас ждёт вкусный и полезный сборник рецептов, из которого вы узнаете, как приготовить картофель в духовке по-деревенски. Способы и ингредиенты очень простые, но результаты вас точно порадуют.
В отличие от фри, запеченный в духовке картофель, готовится с применением минимального количества масла, поэтому по итогу такое блюдо будет более полезным.
Хрустящая картошечка по-деревенски
По этому рецепту картофель у вас получится очень ароматным, пряным. Хрустящим сверху и мягким внутри.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- растительное масло;
- сушеный чеснок;
- картофель;
- паприка;
- сухой базилик;
- соль.
Приготовление:
1. Молодую картошку (можно выбрать просто сорт с тонкой кожурой) хорошенько промываем и нарезаем дольками.
2. Затем на 5-7 минут опускаем дольки в кипящую подсоленную воду. Это нужно сделать для того, чтобы корочка была ароматной и хрустящей, так как в процессе варки картофель отдаёт в воду лишний крахмал, который нам вовсе не нужен.
3. Далее сливаем воду, даем картофелю немного остыть и подсохнуть. Вот теперь можно приступить к его предварительной подготовке для запекания. Добавляем соль, специи и растительное масло. Тщательно и не спеша перемешиваем так, чтобы ароматная масляная масса покрыла все стороны картофельных долек.
4. Поверхность противня застилаем фольгой и равномерно распределяем по ней дольки.
5. После чего отправляем все это в разогретую предварительно до 180° духовку на 35-40 минут.
Получается хрустящая ароматная картошечка, к которой отлично подойдёт сметанный, острый или сырный соус. Пониженное содержание крахмала и масла делают это блюдо универсальным гарниром к любому мясу или птице.
Запеченные картофельные дольки в кожуре – простой рецепт
Это один из самых простых способов приготовления вкусной закуски или гарнира.
Подготовьте:
- картофель крупный – 3 шт;
- соль, черный перец, специи – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель нужно очень хорошо помыть, можно потереть щеткой по необходимости. Нарезать небольшими дольками.
2. Сложить в миску, добавить соль, перец. Из специй я брала только сухой чеснок. Также еще добавляем растительное масло.
3. Хорошо все перемешиваем.
4. Противень по необходимости смазать тонким слоем подсолнечного масла и выложить картофельные дольки.
5. В моей духовке блюдо готовилось около 40 минут при температуре 220 градусов.
Как видите, готовится блюдо по этому рецепту очень просто, а получается невероятно вкусно.
Запеченная картошечка по-деревенски в рукаве
Это блюдо запомнится вам не только простотой приготовления. Вы поразитесь, как красиво, румяно и аппетитно будет выглядеть ваша закуска на тарелках гостей, украшая стол. Поэтому, можно взять на заметку этот рецепт, чтобы готовить гарнир для праздничных посиделок.
Прежде чем приступить к процессу, подберем ингредиенты. На килограмм картофеля нам понадобится:
- соль по вкусу;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- ½ чайной ложки чёрного перца и сушеного розмарина;
- по одной чайной ложке куркумы, паприки, орегано и базилика в сушеном виде;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление:
1. Картофелины освобождаем от кожуры, промываем под холодной водой, режем на дольки.
2. Затем на мелкой терке трем дольки чеснока, добавляем смесь приправ, соль и рафинированное растительное масло. Хорошенько всё перемешиваем, чтобы каждая долька была полностью покрыта масляной ароматной смесью.
3. Затем расстилаем подходящего размера отрез рукава для запекания. И раскладываем картофельные дольки так, чтобы они располагались в нём в один слой. Концы рукава завязываем и помещаем в разогретую до 180° духовку на час.
5. Спустя время достаем противень, сверху рукав разрезаем, подгибаем его концы.
6. Затем отправляем ещё на 10-15 минут в духовку, чтобы получить аппетитную поджаристую корочку.
Получится ароматный картофель с золотистой корочкой, который станет украшением вашего стола!
Картофель по-деревенски в панировке
Это блюдо можно готовить и как гарнир, и как самостоятельное полноценное, подавая к нему чесночный или сырный соус, свежие овощи и зелень.
Нам понадобятся следующие продукты (количество подбирайте на свой вкус):
- панировочные сухари – 2-3 ст.л;
- картофель небольшой – 8 шт;
- масло растительное или оливковое – 6 ст.л;
- соль;
- орегано;
- паприка;
- сушеный чеснок;
- молотый чёрный перец.
Приготовление:
1. Предварительно очищенный от кожуры картофель нарезаем на крупные дольки, при помощи бумажных полотенец немного подсушиваем их поверхность, чтобы лишняя жидкость не вбирала в себя аромат и вкус специй.
2. Затем добавляем к нарезанным долькам немного орегано и панировочные сухари, хорошенько всё перемешиваем, добавляем оливковое масло, перемешиваем ещё раз. Все бока кусочков должны быть плотно покрыты панировочными сухарями, размоченными оливковым маслом.
Соль и все основные специи будем добавлять позже, благодаря чему в дальнейшем получим красивую хрустящую ароматную корочку.
3. На застеленный пергаментом противень укладываем дольки в один слой и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200° на 30 минут.
4. Пока готовится картошка, нужно подготовить смесь специй: соль, сухой чеснок, паприку, молотый перец перемешиваем в одной чашке.
5. Когда все приготовится, вынимаем противень из духовки, перекладываем картофельные дольки на блюдо и посыпаем ароматной смесью приправ. После чего всё перемешиваем, чтобы каждый бочок был обвалян в этой смеси.
Вот так быстро и просто можно приготовить вкуснейший гарнир или закуску.
Надеюсь, благодаря этим рецептам, картофель в духовке по-деревенски теперь вы будете готовить чаще.
Уважаемые читатели! Если статья вам понравилась, пожалуйста поставьте лайк и поделитесь ею с друзьями. А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на канал: Лабиринт кулинарных приключений
Возможно вас еще заинтересуют похожие рецепты: