Дорогие любители вкусняшек! 🍳
Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Ох, ну что может быть лучше, чем окунуться в этот сочно-зеленый, невероятно ароматный мир фейхоа? 💚
Я просто обожаю этот момент, когда дом наполняется таким тропическим, чуть йодистым запахом!
Мы сейчас будем готовить не просто варенье, а настоящую витаминную бомбу, которая спасет нас от осенней хандры! 🍋✨
🌿 Готовим наш Изумрудный Эликсир
Начнем, конечно же, с самого приятного — с наших будущих главных героев!
Тут всё просто, как дважды два, но есть важные нюансы.
🛒 Что берём?
Нам понадобится фейхоа, обычный сахарный песок (куда же без него!) и, внимание, яркий лимон.
Он добавит нужной кислинки и сделает вкус просто фантастическим, поверьте мне!
☝️ Мои личные секреты выбора:
Чтобы заготовка получилась идеальной, ищите на прилавке плоды, которые кажутся гладкими, увесистыми и ощутимо твердыми.
Я всегда чуть-чуть надавливаю.
Если вдруг купили чуть зеленоватые и жесткие — не беда!
Просто оставьте их дома на столе, и через пару дней они станут мягкими, как раз то, что нам нужно! 👍
🔪 Приступаем к чистке.
Тщательно моем фейхоа под проточной водой, а потом аккуратно срезаем эти сухие, некрасивые "хвостики".
Затем просто нарезаем плоды на несколько частей, как вам удобно.
✅ Слышали?
Кожицу не трогаем!
Это моя принципиальная позиция! 😂
Именно в ней, в этой плотной зеленой шкурке, прячется вся польза, да и аромат она дает просто шикарный.
Так что оставляем всё как есть, не выдумываем!
🍋 А теперь цитрус.
Лимончик я советую хорошо потереть щёточкой и обязательно обдать кипятком.
Это такой маленький лайфхак, который помогает убрать лишнюю горчинку с цедры, чтобы ничего не испортило наш нежный вкус.
Потом режем его на небольшие кусочки, и вот тут будьте внимательны: все до одной косточки нужно убрать!
Они могут дать неприятную горечь.
🌀 Превращаем Фрукты в Магическое Пюре
Наши фрукты готовы, и теперь начинается самое интересное — магия!
🌀 Отправляем всё, что нарезали, в чашу блендера.
Если блендера нет, не расстраивайтесь, старая добрая мясорубка справится ничуть не хуже!
Измельчайте до тех пор, пока не получите гладкую, однородную, потрясающе ароматную изумрудную кашицу.
🍬 К этому волшебному пюре всыпаем сахарный песок.
Не жалейте!
🥄 Мешаем, мешаем, мешаем!
Вот тут нужна чуточка терпения.
Нужно мешать массу до тех пор, пока вы не увидите, что сахар начинает "таять" прямо на глазах.
Поначалу это будет просто густая каша, но потом! ✨
Вы заметите, как она становится глянцевой, более жидкой и текучей.
Это значит, что процесс пошел!
🫙 Финальный Аккорд и Хранение
Практически готово!
Осталось только грамотно всё упаковать.
🧼 Подготовка тары — наше всё!
Я всегда мою банки и крышки с содой, а потом обязательно стерилизую.
Мне больше всего нравится делать это в духовке.
И вот тут важный момент: дайте им полностью высохнуть!
Никакой лишней влаги нам не нужно.
❄️ Разложите ваше готовое сырое варенье по этим чистым баночкам и хорошенько закрутите крышки.
И помните: эта заготовка — "живая" и требует холода.
Её место только в холодильнике, погребе или прохладной кладовой.
❤️ Как этим наслаждаться
Это варенье — просто универсальный солдат на вашей кухне!
☕️ Самый классический вариант: ложечка к горячему, крепкому чаю.
Ммм, сразу чувствуешь себя лучше!
🥞 Это идеальный соус к любым завтракам: сырникам, пышным блинчикам или нежнейшей творожной запеканке.
🥣 Добавьте ложку в свою утреннюю кашу или смешайте с натуральным йогуртом.
Вкус становится совершенно другим!
🥤 А если развести пару ложек в холодной воде — получится самый полезный и освежающий домашний лимонад.
Попробуйте!
Мои маленькие советы на выбор:
- Сделать сочнее: Если вы любите более жидкую консистенцию, попробуйте добавить к лимону половину апельсина (обязательно с кожурой, но без косточек!). Он добавит цитрусовой сладости и чуть больше объема.
- Для аромата: Если вам хочется еще больше "изюминки", бросьте в пюре всего пару веточек свежей мяты перед измельчением. Это даст невероятно свежий холодок, который шикарно сочетается с фейхоа.
Приятного вам аппетита и пусть этот витаминный заряд принесёт вам крепкое-крепкое здоровье! 😘
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 6 порций):
- Фейхоа 🥝 — 300 гр.
Берём плотные, но не жёсткие плоды с насыщенно-зелёной кожурой. Мой совет: если мякоть внутри светлая и желеобразная – фейхоа идеальна! Хвостики срезаем обязательно, но кожуру оставляем – в ней вся польза и та самая, уникальная терпкость. - Лимон 🍋 — 1 шт.
Почему он здесь? Лимон – наш натуральный консервант, который не даст пюре потемнеть и добавит необходимую кислинку, элегантно балансируя сладость сахара. Выбирайте плоды с тонкой, гладкой кожицей – в них обычно больше сока! - Сахар 🍚 — 300 гр.
Это классическое соотношение 1:1 с общим весом плодов. Сахар здесь не только для сладости, но и для сохранности.
Внимание: если вы планируете хранить пюре в холодильнике не дольше месяца и любите покислее, можете смело уменьшить количество до 200-250 грамм.
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение.
Благодарим за внимание, до новых встреч!