Не так давно писала о том, что же нас ждет в будущем, в мире кофе и какие тенденции в его развитии и потреблении. Вот здесь можно прочитать об этом. Сегодня же назрел вопрос о чае и об основных тенденциях в его потреблении. Именно больше идет изменение в потреблении, так как по выращиванию в основных регионах, как правило все идет без изменений. Ну если конечно это не какие-то забастовки внутри тех или иных стран. Так было в Шри-Ланке несколько лет назад, так было в разногласиях штата Дарджилинг в Индии и Непале. Но сейчас я хочу остановиться именно на изменениях вкусовых потребностей по всему миру.
За последние годы, а лично я замечаю это по продажам в моем магазине, многие переходят с основных видов чая на чай с натуральными добавками, или даже на травяные чаи, не содержащие как такового чая (китайской камелии, или ассамской). Жизнь в мегаполисах полна стрессов и тенденция отойти от дополнительного допинга, заменив его на более деликатный, вполне имеет место быть. Вот несколько рецептов из небольшого поста с разным спектром действия. Я например пью разный чай, в том числе и травяной. Это зависит скорей от времени суток для меня лично. А для некоторых это важно даже по терапевтическим показателям. В этом случае можно не совсем отказаться от чая (черного, зеленого и др), а использовать разные полезные растения, смягчая действие чайного кофеина.
Например добавляя в черный чай лаванду, вы не будете взбудоражены, ведь свойства лаванды успокаивающие, даже усыпляющие. Давно писала о свойствах лаванды и применении дома вот здесь. Если Вы добавите ромашку, она хорошо воздействует и на желудок и на нервную систему, а еще защитит от инфекций. Кроме растений можно добавлять и сушеные ягоды. У нас в магазине например всегда есть серия "Травушка", где вместе с черным чаем добавлены либо сублимированная клубника, либо облепиха, вишня, малина, на любой вкус, вместе с травами. Каждая ягода имеет свои свойства и аромат, даже если она сушеная, без ароматизатора.
Собственно добавление в чай ягод, растений и специй это еще одна тенденция потребления. Такие чаи действуют именно функционально. В некоторых чайных странах давно используют например специи. Каждая из специй по разному действует на организм и тонус. Я писала о действиях специй добавленных в кофе, но те же самые специи можно добавлять и в чай. О свойствах специй можно прочитать вот в этом маленьком посте. Многие из вас наверняка знакомы с традиционным чаем на молоке и специях в Индии? Если еще нет, вот небольшой пост об этом вкусном и кстати согревающем чае. Народы разных стран сейчас стараются вести здоровый образ жизни и функциональные чаи стали еще более популярны. Их выбирают не только те, у кого есть возрастные проблемы, но и молодые спортсмены и все, кому важно его здоровье.
Но на ряду с такими тенденциями в пользу "нечайного чая", кстати про который вы можете прочитать в моей подборке вот здесь, прослеживается тенденция выбора в пользу листового чая. Это не может не радовать. Время пакетированного чая видимо уходит, несмотря на сложности в экономике многих стран. Сейчас важней качество чая, его экологичность и свежесть.
🤗😉 Видимо поэтому я продолжаю заниматься отбором лучшего сырья для своих потребителей и стараюсь несмотря ни на что "удержаться на плову". Конечно в этом помогают наши постоянные клиенты, которые доверяют мне и моему магазину, его ассортименту. Мы не просто продаем чай, мы консультируем, помогаем с выбором и стараемся подобрать для каждого человека чай, который подойдет ему по разным параметрам.