Представьте: винодел годами ухаживает за лозой, но за неделю до сбора урожая налетает грибок или бактерии — и до 30% драгоценного урожая портится. Бороться с проблемой с помощью химии — значит вредить экологии и портить вкус вина. Выход нашли в лабораториях МФТИ, где создали первый в России биопрепарат на основе экстракта личинок мухи.
Об этом нам рассказала один из авторов этой инновации — студентка магистратуры МФТИ Анна Смирнова. Ее разработка под названием «Львинка» не только победила в конкурсе «Студенческий стартап», но и уже вызвала ажиотаж среди ведущих винодельческих хозяйств страны.
Проблема под микроскопом: почему виноделы в тупике?
Ежегодно грибковые заболевания губят треть урожая винограда. Химические фунгициды, главное оружие аграриев, — палка о двух концах.
- Убивают не только вредное, но и полезное: наносят удар по почве и экосистеме в целом.
- Вызывают устойчивость: патогены мутируют и перестают реагировать на химию.
- Меняют вкус вина: следы препаратов могут влиять на тонкий букет напитка.
Рынок остро нуждался в натуральном, эффективном и безопасном решении. И оно нашлось.
Муха против патогенов: секретное оружие Черной львинки
Основой для чудо-препарата стал жир личинок мухи Чёрная львинка (Black Soldier Fly). Ученые уже изучали его мощные антимикробные свойства для борьбы с внутрибольничными инфекциями. Анна Смирнова стала первопроходцем, применившим это вещество в агросфере.
Основой моего диплома стали исследования, которые уже несколько лет активно ведутся в нашей лаборатории по экстракции антимикробных веществ из жира личинок мухи Чёрная львинка. Я решила найти ту сферу, где натуральные средства защиты растений были бы особенно востребованы. После долгих поисков я вышла на рынок виноделия... Тогда я поняла – именно здесь открываются большие возможности,
— сказала автор работы.
Для проверки гипотезы из Ростовской области, главного винодельческого региона России, привезли зараженную лозу. Лабораторный эксперимент показал: экстракт жира успешно подавляет патогенные грибы и не дает им распространяться.
Что это значит на практике?
- 100% натуральный состав. Препарат безопасен для людей, растений, почвы и насекомых-опылителей.
- Чистый вкус. «Львинка» не влияет на органолептические свойства винограда, а значит, вкус и аромат будущего вина остаются абсолютно натуральными.
- Спасение для органического виноделия. Это именно тот инструмент, которого не хватало аграриям, работающим по строгим эко-стандартам.
Наша цель – предложить виноделам, особенно тем, кто ориентирован на органическое производство, надежный инструмент для сохранения урожая без ущерба для экологии. Лабораторные испытания подтвердили перспективность нашего подхода, и мы настроены на дальнейшее развитие проекта,
— отметила Анна Смирнова.
Что дальше?
Проект, рожденный на стыке биологии и бизнеса в МФТИ, уже получил грант в 1 миллион рублей. Сейчас команда ищет партнеров для запуска контрактного производства и проведения полевых испытаний в реальных условиях.
Возможно, именно в вашем бокале скоро будет вино, спасённое от грибка с помощью российской разработки из МФТИ!
Нажмите сюда, чтобы узнать больше