Харбин — город, где кулинария рассказывает историю не хуже любого музея. Здесь под одной крышей уживаются китайские, русские и европейские традиции. Город вырос на пересечении культур, и его кухня сохранила следы всех, кто жил и работал здесь за последние сто лет.
Харбинская кухня известна щедростью. Порции большие, вкусы насыщенные, рецепты простые, но всегда с характером. В каждом блюде чувствуется север — холод, требующий сытной еды, и тепло, которое приносит ароматное рагу или горячий хлеб.
Главные символы харбинской кухни:
• Далиеба — хлеб на закваске с плотной коркой и лёгкой кислинкой. Его выпекают по старинным рецептам, и он стал знаком дружбы между русской и китайской культурой.
• Квас — напиток, который до сих пор готовят по традиции из ржаного хлеба. Его подают в кафе и на улицах, и он идеально утоляет жажду летом.
• Рагу в железном горшке — густое, ароматное блюдо с мясом, овощами и лепёшками. Его подают прямо в чугунной посуде, и вкус раскрывается с каждым кусочком.
• Мороженое «Мадейра» — легендарный десерт, который появился в Харбине в начале XX века. Оно готовится без добавок, только из молока, яиц и сливок.
• Копчёная курица и холодная лапша — блюда, которые можно встретить на каждом вечернем рынке. Они популярны у местных жителей и туристов.
Харбин — это не только ледяные дворцы и зимние фестивали, но и запах свежеиспечённого хлеба, дым уличных грилей и вкус мороженого на морозе.
Поездка сюда превращается в гастрономическое путешествие, где каждая остановка — новый вкус и история. Чтобы узнать Китай по-настоящему, стоит начать именно с Харбина.
✈ Antonio Travel организует туры, где можно увидеть город и попробовать блюда, сделавшие его знаменитым.
📍 Благовещенск
📞 +7 962 284-45-11
📲Мы в Telegram: https://vk.cc/cP9wlK
💬Мы во Вконтакте: https://vk.cc/cP9wjT