Привет-привет! 😊 Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых блюд тайской кухни – супом "Том Кха". Это ароматное чудо сочетает в себе нежность кокосового молока, свежесть лимонника и остроту специй. И да, этот суп действительно способен согреть вас изнутри даже в самый холодный день!
▌ Почему стоит попробовать?
- Вкус: Нежная сливочная текстура кокосового молока прекрасно дополняется кислинкой лимонника и острым перчиком чили.
- Польза: В составе этого блюда много полезных веществ: витамины группы B, витамин C, антиоксиданты и минералы (калий, магний).
- Универсальность: Подходит как вегетарианцам, так и мясоедам. Можно приготовить как с курицей или креветками, так и без них.
▌ Что понадобится?
Для приготовления вкуснейшего Том Кха вам потребуется совсем немного продуктов:
✅ Кокосовое молоко
✅ Куриный бульон или вода
✅ Цыпленок (курица) / морепродукты (по желанию)
✅ Стебли лемонграсса
✅ Листья кафрского лайма
✅ Перец чили (по вкусу)
✅ Соевый соус (опционально)
✅ Рыбный соус (если не веганский вариант)
✅ Свежие грибы шиитаке или шампиньоны
✅ Чайная ложка пасты карри (желательно зеленой)
✅ Сок свежего лайма
✅ Сахар по вкусу
✅ Зелень кинзы для украшения
▌ Как готовить?
1️⃣ Начните с подготовки ингредиентов. Если используете курицу, то ее лучше заранее отварить до готовности. Грибы почистите и порежьте ломтиками. Лемонграсс мелко нарубите, а листья лайма слегка помять руками.
2️⃣ Нагрейте кастрюлю, добавьте туда пасту карри и обжарьте её буквально минуту-другую.
3️⃣ Добавьте куриный бульон или воду, кокосовое молоко, чайную ложку сахара и варите 5 минут.
4️⃣ Положите подготовленные ингредиенты: цыплёнок/морепродукты, грибы, лемонграсс, листья лайма и перец чили. Варите еще около 7–8 минут.
5️⃣ Перед подачей выдавите сок лимона, добавьте рыбный соевый соус по вкусу и украсьте свежей зеленью кинзы.
▌ Несколько секретиков от меня ❤️
- Используйте только свежее кокосовое молоко для лучшего вкуса.
- Если любите острое, смело добавляйте больше перца чили.
- Попробуйте подавать суп с хрустящим рисовым хлебом – это просто огонь 🔥😋
Ну что ж, дорогие мои гурманы, надеюсь, вы попробуете этот волшебный рецепт и оцените всю прелесть настоящей тайской кухни! А если у вас есть свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях 😉 Приятного аппетита! ✨