Классическое итальянское блюдо капрезе получило своё название благодаря сочетанию цветов итальянского флага: красного помидора, зелёного базилика и белого сыра моцарелла.
Я предлагаею интересный вариант этого салата, добавив кедровые орехи, которые придадут блюду нежный ореховый привкус и приятную хрустящую текстуру.
Ингредиенты:
- Спелые помидоры среднего размера — 2 штуки
- Сыр моцарелла свежий — 200 г
- Листья свежего базилика — горсть
- Кедровые орехи обжаренные — 3 столовые ложки
- Оливковое масло экстра-класса — 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
- Морская соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Помидоры: Разрежьте спелые помидоры пополам, удалите семена и сок, оставив мякоть. Затем нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. Сыр: Моцареллу достаньте из упаковки и дайте ей слегка подсохнуть, затем нарежьте тонкими ломтиками или шариками (если моцарелла продается в форме шара).
3. Сборка: На сервировочную тарелку выложите чередующиеся слои из ломтиков помидоров и моцареллы. Между каждым слоем посыпьте измельчёнными листьями базилика.
4. Заправка: Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Равномерно распределите обжаренные кедровые орешки поверх всего блюда.
5. Посыпьте солью и перцем: По желанию, украсьте ещё одним небольшим количеством свежего базилика.
Совет по подаче:
Этот салат отлично подойдёт как лёгкая закуска перед основным блюдом или как самостоятельное вегетарианское угощение. Лучше всего подавать сразу же после приготовления, пока продукты сохраняют свою свежесть и аромат.
Попробуйте этот простой, вкусный и красивый рецепт, наслаждаясь ярким вкусом Средиземноморья прямо у себя дома!
#капрезе #вкус #Италия