В Югре сохраняется дефицит поваров: работодатели предлагают до 125 тысяч рублей

В Ханты-Мансийском автономном округе – Югре сохраняется один из самых заметных кадровых дефицитов в сфере общепита – специалисты кухни востребованы существенно больше, чем их есть на рынке. Такие данные приводят аналитики hh.ru, изучившие ситуацию в уральских регионах за январь – ноябрь 2025 года.

По данным аналитиков сервиса, на долю Югры приходится около 8% всех вакансий поваров, пекарей и кондитеров, открытых в УрФО в этом году. При этом конкуренция на рынке остается минимальной: на одну вакансию приходится лишь 1,2 резюме, тогда как нормой считается около четырех.

Несмотря на небольшое улучшение показателя с начала года, работодатели региона по-прежнему испытывают нехватку кадров – особенно в условиях усиления конкуренции со стороны розничных сетей, которые активно развивают собственные кулинарные направления.

По уровню зарплат Югра занимает второе место среди регионов Урала. Медианная зарплата поваров в округе достигла 65,2 тыс. рублей, уступая лишь Ямалу (77,2 тыс.). На рынке представлены и предложения с существенно более высоким доходом. В десятку наиболее высокооплачиваемых вакансий ноября в ХМАО вошли позиции с зарплатами от 80 до 125 тыс. рублей в месяц – от поваров-универсалов до сушистов и бригадиров.

При этом уровень ожиданий самих соискателей в регионе близок к предложениям работодателей: медианная желаемая зарплата составляет 61 тыс. рублей. Это один из самых сбалансированных показателей среди уральских территорий.

Список профессиональных требований к кандидатам остается неизменным и достаточно строгим. Работодатели отмечают необходимость профильного образования, навыков работы с технологическими картами, контроля качества продуктов, соблюдения санитарных норм и ведения учета. Среди личных характеристик важны ответственность, умение работать в команде и организаторские качества.

Что касается специализаций, наиболее востребованными в Югре остаются повара европейской кухни – их ищут в 32% вакансий. Русская кухня занимает 20%, азиатская и итальянская – по 19%. Также востребованы специалисты грузинской и восточных кухонь.

По данным исследования hh.ru о трудоустройстве по специальности, опубликованного ранее, общий рынок труда в округе продолжает постепенно насыщаться: в октябре конкуренция выросла до 8,1 резюме на вакансию – выше среднероссийского уровня. Почти половина жителей округа (40%) сообщают о сложностях с поиском работы по профессии.

Читать статью и следить за актуальными новостями на сайте Сургутской трибуны