Вкусные блюда для всей семьи: 5 лёгких рецептов, которые приготовит каждый

Если не знаете, что приготовить сегодня, эти 5 быстрых блюд точно пригодятся. Никаких сложных ингредиентов — всё по-доброму, по-домашнему и с понятными пошаговыми инструкциями.

Иногда хочется не просто идеи, а действительно понятный рецепт: что положить, сколько жарить, когда солить и как довести блюдо до идеального вкуса. Эти 5 вариантов подойдут даже тем, кто нечасто готовит — всё подробно, просто и доступно.

1. Паста с курицей и сливочным соусом

Время: 20–25 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

• паста — 200 г
• куриное филе — 250 г
• сливки 20–22% — 200 мл
• чеснок — 2 зубчика
• сыр твёрдый — 40 г
• соль, перец, орегано — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Как готовить (пошагово):

1. Подготовьте курицу.
2. Нарежьте филе небольшими кубиками, посолите и поперчите.
3. Обжарьте мясо.
4. Разогрейте сковороду с маслом, положите курицу и жарьте 5–7 минут до румяного цвета.
5. Добавьте чеснок.
6. Мелко нарежьте или раздавите. Добавьте к курице и готовьте ещё 30 секунд.
7. Влейте сливки.
8. Убавьте огонь, перемешайте, добавьте орегано. Дайте соусу слегка загустеть — 3–4 минуты.
9. Отварите пасту.
10. Пока тушится соус, сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 2–3 ложки.
11. Соедините всё.
12. Добавьте пасту в соус и перемешайте. Если соус слишком густой — немного воды от пасты.
13. Посыпьте сыром.
14. Накройте крышкой на 1 минуту — сыр расплавится и сделает блюдо ещё нежнее.

2. Картошка по-деревенски в духовке

Время: 30 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

• картофель — 700 г
• паприка — 1 ч. л.
• чеснок сушёный — 1 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте картошку.
2. Хорошо помойте, не очищайте кожуру. Нарежьте дольками одинакового размера.
3. Сделайте смесь специй.
4. Смешайте паприку, чеснок, соль и масло.
5. Перемешайте с картофелем.
6. Хорошо обваляйте дольки в специях, чтобы они покрылись равномерно.
7. Выложите на противень.
8. В один слой — это важно, иначе картошка не станет хрустящей.
9. Запекайте.
10. 200°С, 25–30 минут.
11. В середине запекания переверните дольки.
12. Подавайте горячей.
13. Отлично сочетается с соусом тартар, сметаной или кетчупом.

3. Куриные котлеты нежные и сочные

Время: 20–25 минут

Порций: 4 котлеты

Ингредиенты:

• куриный фарш — 400 г
• лук — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• манка или панировочные сухари — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• перец — по вкусу
• масло — для жарки

Как готовить:

1. Подготовьте фарш.
2. Добавьте к мясу мелко рубленый лук, яйцо, манку, соль и перец.
3. Перемешайте массу.
4. Делайте это 2–3 минуты — фарш станет вязким и котлеты не распадутся.
5. Сформируйте котлеты.
6. Намочите руки водой и сделайте овальные заготовки.
7. Обжарьте.
8. На среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Доведите до готовности.
10. Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и тушите 5 минут.
11. Подавайте с любым гарниром.

4. Рагу из овощей — лёгкое и полезное

Время: 20 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт
• помидор — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• масло — 1 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• томатная паста — 1 ст. л.

Пошагово:

1. Порежьте овощи.
2. Лук — кубиками, морковь — кругляшами, кабачок и помидоры — кубиками.
3. Обжарьте лук и морковь.
4. 3 минуты на среднем огне до мягкости.
5. Добавьте кабачок.
6. Готовьте 5 минут, помешивая.
7. Положите помидоры и пасту.
8. Перемешайте, добавьте 50 мл воды.
9. Тушите.
10. 10 минут под крышкой, в конце — чеснок и соль.
11. Готово!
12. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир.

5. Рыба в фольге с лимоном и травами

Время: 20 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

• любая белая рыба (филе) — 350–400 г
• лимон — 4–5 кружков
• соль — 0,5 ч. л.
• смесь трав — 1 ч. л.
• масло — 1 ст. л.

Пошагово:

1. Подготовьте филе.
2. Промойте, обсушите, посолите.
3. Добавьте специи.
4. Натрите рыбу травами и сбрызните маслом.
5. Заверните в фольгу.
6. Положите 2–3 кружочка лимона под рыбу и сверху ещё пару.
7. Запекайте.
8. 180°С, 18–20 минут.
9. Подавайте горячей.
10. Рыба получается мягкой, ароматной и очень сочной.