Шоколадный торт без муки получается насыщенным и нежным. Для его приготовления нужно всего 4 ингредиента! Это самый простой шоколадный торт, который вы когда-либо готовили!
Шоколадный торт без муки и крахмала уже одного этого описания достаточно, чтобы вы заинтересовались этим рецептом, но тот факт, что для него нужно всего 4 ингредиента делает его ещё более привлекательным.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
350 гр тёмного шоколада, 16 столовых ложек несолёного сливочного масла, 5 крупных яиц (комнатной температуры), 1,5 стакана сахара.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разогреваем духовку до 180 C .
Берем две формы побольше и поменьше, чтобы устроить водяную баню. Застилаем дно формы поменьше фольгой, чтобы вода из водяной бани не попадала.
Топим шоколад и сливочное масло в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, в течение 30 секунд до получения однородной массы, оставляем остыть в течение пяти минут.
Взбиваем сахар с яйцами до получения однородной массы, затем очень медленно вливаем шоколад, продолжаем быстро взбивать до получения однородной массы.
Выливаем смесь в меньшую разъёмную форму, плотно застеленную фольгой, ставим в форму, которая на 5 см больше разъёмной, и заливаем очень горячей водой так, чтобы она не доходила до 3 см до края внутренней формы.
Выпекаем торт 75 минут.
Достаем из духовки и с водяной бани и полностью остужаем перед подачей.
Как понять, что шоколадный торт без муки готов?
- Зубочистка должна выходить сухой, без следов теста.
- При небольшом надавливании к поверхности торта не должно оставаться углубления.
- Кромка торта будет отходить от формы.
Чтобы торт-десерт получился:
- Берем высококачественные шоколадные диски или плитки, потому что у шоколадной крошки есть покрытие, которое не даёт ей слипаться и плавиться. Не используйте шоколадную крошку.
- Используем яйца комнатной температуры, так они лучше смешаются с растопленным сливочным маслом и шоколадом.
- Убедитесь, что фольга полностью покрывает дно формы, чтобы внутрь не попала вода. Это может испортить ваш пирог.
- Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, добавьте в рецепт ванильный экстракт, апельсиновый экстракт, мятный экстракт, миндальный экстракт, кофейный экстракт или даже растворимый порошок эспрессо.
- Используйте шоколад по своему вкусу. Подойдет тёмный шоколад или горьковато-сладкий. Не используйте в этом рецепте молочный или белый шоколад.Берите разъёмную форму.
- Если выпекать в обычной форме для выпечки, вам будет сложно достать пирог из формы. Если застелить форму пергаментом и поставить в холодильник до полного застывания, возможно, вам удастся аккуратно извлечь пирог из формы.
- Можно растопить сливочное масло и шоколад в кастрюле с антипригарным покрытием на средне-низком огне и не использовать микроволновку.
Изначально тесто получится очень жидким, но ведь торт будет выпекаться целых 1 час 15 минут, так что не переживайте, тесто обязательно загустеет и превратится в восхитительный десерт.
А вот еще целый сборник сладких рецептов:
Друзья, подписывайтесь на канал Хозяйкины рецепты, чтобы не пропустить выход новых вкусных и полезных идей.