Всем привет, сегодня предлагаю приготовить сочные котлеты из фарша.
Ингредиенты:
- Фарш из мраморной говядины — 500 г
- Картофель — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Белый хлеб (вымоченный в молоке) — 1 ломтик
- Молоко — для замачивания хлеба
- Соль — по вкусу
- Сухой укроп — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления:
1. Нарежьте картофель и луковицу мелкими кубиками.
2. Замочите ломтик белого хлеба в молоке примерно на 10 минут.
3. Положите картофель, лук и размоченный хлеб в блендер.
4. Перемешайте ингредиенты до однородной густой массы.
5. Добавьте подготовленную массу в фарш из мраморной говядины.
6. Посолите смесь по вкусу.
7. Можно добавить немного чёрного молотого перца и сухой укроп (если любите).
8. Тщательно перемешайте фарш руками.
9. Возьмите небольшую порцию фарша и отбейте её несколькими движениями руки.
10. Повторяйте процесс несколько раз, чтобы добиться максимальной сочности будущих котлет.
Шаг 5: Формирование котлет
11. Разделите фарш на равные части.
12. Сформируйте круглые шарики, затем придавите их ладонями, формируя аккуратные плоские котлеты.
13. Несколько раз аккуратно хлопните каждую котлету, чтобы придать ей нужную форму и обеспечить сочность.
14. Нагрейте растительное масло на сковороде.
15. Аккуратно выложите сформированные котлеты на горячую поверхность.
16. Жарьте котлеты около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
17. Переставляйте сковороду с конфорки на конфорку, чтобы уменьшить количество брызг масла.
18. Затем накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности на среднем огне.
19. Готовые котлеты можно подавать сразу же, дополнив любимым гарниром.
20. Оставшиеся котлеты можно заморозить, предварительно охладив их до комнатной температуры, и позже быстро приготовить к ужину.
Теперь наслаждайтесь сочными и ароматными котлетами из мраморной говядины!