Всем привет! 🙋♀️ Это Раиса, и сегодня у нас будет не просто рецепт, а самый настоящий домашний чизкейк, который хочется готовить снова и снова!
Я уверена: если вы хоть раз попробовали настоящий чизкейк, вы уже влюблены в его нежную текстуру, кремовый вкус, гладкую поверхность и лёгкое ореховое послевкусие 😍
✨ А теперь представьте — всё это можно сделать дома!
Без сложной техники, без дорогих продуктов, без нервов.
🎯 Почему именно этот чизкейк?
Потому что он:
✔ получается всегда — проверено не одной формой
✔ готовится проще, чем кажется
✔ продукты доступны
✔ текстура — идеальная: нежная, бархатная
✔ выглядит как десерт из дорогой кондитерской 🍫
Мои гости часто спрашивают:
«Раиса, ну признайся, ты его покупаешь готовым?» 😄
Но нет, всё руками, с любовью!
Кстати я выкладывала этот чизкейк в ролики!
📌 Ингредиенты (на форму 20 см)
Для основы:
- 🍪 Печенье — 200 г (любое, какое нравится)
- 🧈 Масло сливочное (топлёное) — 80 г
Для сырной начинки:
- 🧀 Сливочный сыр — 500 г
- 🥣 Натуральный йогурт — 250 г
- 🍬 Сахар — 50 г
- 🥚 2 яйца
- 🌼 Ваниль — по вкусу
- 🌰 Фундучная паста — 100 г
📝 Примечание Раисы:
Если нет фундуковой пасты — можно заменить пастой из арахиса или карамелью Dulce de leche.
🥄 Пошаговый рецепт приготовления
Итак, давайте творить десерт, который поднимает настроение! 🎉
🔹 Шаг 1. Основа чизкейка
1️⃣ Измельчаем печенье в крошку
2️⃣ Растапливаем масло
3️⃣ Смешиваем и распределяем по форме
4️⃣ Утрамбовываем дно ложкой
5️⃣ Выпекаем 15 минут при 170°
✨ Запах уже обещает праздник…
🔹 Шаг 2. Начинка
Смешиваем:
✔ сливочный сыр
✔ сахар
✔ яйца
✔ ваниль
✔ йогурт
⚠️ ВАЖНО: не взбивайте сильно — чтобы не появлялись трещины!
Полученную массу выливаем на основу.
Ставим в духовку ещё на 30 минут при 150°.
🔹 Шаг 3. Никаких резких движений!
‼️ После выпечки духовку не открываем сразу
Дайте чизкейку постепенно остыть, чтобы не потрескался.
Затем — в холодильник минимум на 12 часов.
Да, ждать сложно…
Но поверьте — это главный секрет вкуса! 😍
🔹 Шаг 4. Гляссаж (фундучная глазурь)
Фундучную пасту слегка подогреваем в микроволновке
и заливаем уже холодный чизкейк.
Распределяем аккуратно, чтобы верх получился гладким и блестящим ✨
🧡 Почему стоит попробовать именно этот рецепт?
Потому что чизкейк:
- не требует навыков профи
- доступен даже начинающим
- идеально подходит для посиделок
- выглядит как торт из ресторана
- заряжает хорошим настроением
🌟 А ещё он про заботу.
Про желание порадовать свою семью и близких.
Про атмосферу дома, тепла и удовольствия.
💡 Несколько советов от Раисы
⭐ Все продукты должны быть комнатной температуры
⭐ Используйте разъёмную форму — достанется идеально
⭐ Не пересушивайте — сырный слой должен быть слегка подрагивающим
⭐ Лучше готовить вечером и оставить в холодильнике на ночь
И — наслаждаться утром чашечкой кофе и кусочком счастья ☕🍰
✨ Варианты подачи
- с фруктами 🍓
- с шоколадом 🍫
- с карамелью 🍯
- с орехами 🌰
- с ягодным соусом 🍇
Фантазируйте — и будет новый десерт каждый раз!
🎉 История от Раисы
Когда я готовила этот чизкейк первый раз, дети ходили вокруг кухни и спрашивали:
— Мама, когда уже можно?! 😭
Муж делал вид, что ему всё равно…
Но ночью приходил за «совсем маленьким кусочком» 😂
А утром от чизкейка осталась половинка.
Всё. Без шуток.
Так я поняла: рецепт — подтверждён семьёй ✅
⭐ Чего точно не будет после этого чизкейка?
🚫 жалующихся гостей
🚫 недоеденных кусков
🚫 печального настроения
Будет только:
✨ счастье
✨ комплименты
✨ и просьбы приготовить ещё
❤️ Поддержите мой канал «Семейные рецепты»
Я каждый день готовлю для своей семьи,
и делюсь только проверенными рецептами!
👉 Подписывайтесь
👉 Ставьте лайк ❤️
👉 Пишите комментарии:
А вы любите чизкейк? С чем больше всего?
Ваши реакции — это моя мотивация продолжать ✨
Спасибо, что вы со мной!
До следующего вкусного рецепта! 🍰☺️