Плов из говядины в казане — это сытное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить на плите. Вот подробный рецепт, который поможет вам сделать вкусный плов. Приятного аппетита! Этот плов можно подавать с салатом или свежими овощами.
Плов из говядины в казане — это сытное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить на плите. Вот подробный рецепт, который поможет вам сделать вкусный плов.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Рис (длиннозерный) — 300 г
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 100-150 мл
- Специи (кунжут, зира, барбарис) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 600-700 мл
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 30-60 минут.
Нарежьте говядину кубиками (примерно 2-3 см), лук полукольцами, а морковь — соломкой.
Чеснок оставьте целым, не очищая. - Обжарьте мясо.Нагрейте казан на среднем огне, добавьте растительное масло и дождитесь, пока оно хорошо разогреется.
Выложите нарезанную говядину и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут). - Добавьте овощи.После того как мясо browned, добавьте лук и жарьте до прозрачности.
Затем добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, еще 5-7 минут. - Приготовьте специи.Добавьте в казан специи (зиру, барбарис, черный перец) и хорошо перемешайте.
Посолите по вкусу. - Добавьте воду.Влейте воду в казан так, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Дайте покипеть 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Добавьте рис.После того как мясо будет готово, аккуратно размешайте плов, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Выложите замоченный рис сверху, не перемешивая, и добавьте целую головку чеснока.
Залейте рис горячей водой так, чтобы она превышала уровень риса на 1-1,5 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте около 20-25 минут. - Подача.После того как рис будет готов, выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Аккуратно перемешайте плов, выньте чеснок и подавайте горячим.
Приятного аппетита! Этот плов можно подавать с салатом или свежими овощами.