Есть запах, от которого невозможно устоять — тёплая выпечка с корицей.
А если добавить к этому тыквенное пюре и нежный крем, то получится не просто булочка, а настоящее счастье на завтрак 😋
Так появились мои тыквенные синнабоны — пышные, ароматные и безумно уютные.
Осенью я готовлю их чаще, чем чай, и каждый раз не могу остановиться на одной булочке!
Почему тыква делает тесто идеальным 💛
Тыквенное пюре придаёт тесту мягкость, влажность и лёгкую сладость.
Булочки получаются воздушные, долго не черствеют и пахнут как лучший осенний день 🍂
А корица и сливочный крем делают вкус просто волшебным — то самое сочетание, от которого хочется укутаться в плед и смотреть дождь из окна ☕
Как готовить 👨🍳
Сначала сделайте тесто.
В тёплое молоко (120 мл) добавьте 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли и 20 г свежих дрожжей.
Перемешайте и оставьте минут на 20, чтобы дрожжи «проснулись».
Растопите 40 г сливочного масла.
В дрожжевую смесь просейте 400 г муки, добавьте масло, 1 яйцо, 120 г тыквенного пюре и замесите мягкое тесто.
Соберите его в шар, смажьте растительным маслом и оставьте под плёнкой на 50 минут.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см.
Смажьте 30 г сливочного масла, посыпьте смесью из 3 ст. ложек сахара и 2 ч. ложек корицы.
Сверните рулет, нарежьте на 7–8 кусочков и выложите в смазанную форму.
Оставьте их ещё на 10 минут подойти, а затем отправьте в духовку при 180 °C на 30 минут.
Крем 🌿
Пока булочки остывают, смешайте 30 г сливочного масла, 130 г крем-сыра, 3 ст. ложки сахарной пудры и 2 ч. ложки лимонного сока.
Получится нежный крем с лёгкой кислинкой — идеально балансирует сладость теста.
Смажьте тёплые синнабоны, дайте крему чуть-чуть подтаять — и можете подавать.
Каждая булочка — как кусочек уюта: ароматная, мягкая и тянет на «ещё одну».
Идеально с кофе утром или с чаем вечером.
Осень без этих синнабонов просто невозможна 🍁💫