Для этого блюда нужны продукты, которые, как может показаться на первый взгляд, не сочетаются - гречка и творог. Это блюдо в 90-х готовил папа. Помню, запекался крупеник в толстой чугунной форме в виде черепахи. Получался сладким, ароматным и румяным.
Варим гречку
Для начала нужно сварить гречневую кашу. Перебираем крупу и хорошенько промываем. На полстакана гречки нужно примерно полтора стакана воды. На небольшом огне доводим до кипения, помешиваем, чтобы гречка не подгорела. Воду нужно подсолить.
Добавляем творог и другие ингредиенты
Затем даем каше немного остыть. Добавляем в нее половину стакана творога, 1 яйцо, сахар по вкусу, немного сливочного масла.
Подготавливаем форму. У нас была чугунная черепаха. А так подойдет любая форма для запекания - стеклянная, силиконовая, металлическая. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем в нее нашу гречнево-творожную массу. Верхушку смазываем смесью яйца и сметаны. Так крупеник подрумянится и будет выглядеть аппетитнее.
Выпекаем
Хорошенько разогреваем духовку и ставим в нее нашу форму с крупеником. Запекаем при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Верхушка должна зарумяниться, а сама масса должна стать более плотной.
Пробовали ли вы когда-нибудь крупеник? Если да, то как обычно едите - холодным или горячим? Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.