✔ Творог (5%) — 540 г (3 пачки);
✔ Яйца — 2 шт.;
✔ Манная крупа — 1 ст. л. с горкой;
✔ Корица — 1 ч. л. (или по вкусу);
✔ Стевия (или другой сахарозаменитель) — по вкусу, эквивалент 2-3 ст. л. сахара;
✔ Соль — 1 щепотка;
✔ Чернослив – 50 г
✔ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Залить чернослив горячей водой на 10 минут. Затем слить воду, обсушить бумажным полотенцем и нарезать чернослив.
Смешать творог, манную крупу, корицу, сахарозаменитель, щепотку соли и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.
Вбить в творожную массу яйца и хорошо перемешать. Можно использовать венчик или блендер.
Добавить в тесто подготовленный чернослив и аккуратно перемешать ложкой.
Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке (я – в силиконовых формочках) около 30 минут.
КБЖУ на 100 г - 137/16,9/5,7/7,5.
P. S. Для "обеспокоенных" словами "манка" и "чернослив" читателей:
Чтобы оценить вред или пользу, оценивайте КОЛИЧЕСТВО углеводов в продукте (или, как в любом сложном рецепте, содержащем несколько продуктов - в конечном блюде), и их КАЧЕСТВО - долю сахаров, клетчатки, крахмала и других полисахаридов.
В предложенном автором рецепте итоговое содержание углеводов В ШЕСТЬ РАЗ меньше, чем в ржаном хлебе.
А хлебушком-то, исходя из опыта общения с пациентами, "грешат" многие диабетики...
А индивидуальную реакцию проверяйте с помощью глюкометра, или, что намного показательнее, с помощью системы непрерывного мониторинга гликемии (они сейчас вполне доступны).
От наших друзей:
Цифровая клиника ВЫСОТА (г. Москва). Лечение психиатрических расстройств с учётом специфики профессиональной деятельности
www.vysotamed.ru
Автор рецепта – Наталья Нивеницына
Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-бота https://t.me/vesipitaniebot
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков