В России произошло долгожданное снижение цен на свинину после продолжительного периода роста. Производители отреагировали на уменьшение покупательского спроса и сократили оптовые цены на 1–3% всего за одну неделю, сообщили эксперты изданию «Ъ».
Анализируя ситуацию, эксперты отметили, что такая позитивная коррекция началась спустя месяцы резкого удорожания продукта. Ещё в июле отдельные части свиной туши резко прибавляли в цене — рост составлял от 12 до 30 процентов.
Но на минувшей неделе произошел переломный момент: цена на целую полутушу снизилась на 1%, опустившись до 216 рублей за килограмм. Другие категории свинины также подешевели: стоимость окорока уменьшилась на 2% и достигла 308 рублей за килограмм, грудинки — на 2%, став доступной по цене 242 рубля, лопатки — на 2%, опустившись до 303 рублей, карбоната — на 3%, до 310 рублей, шеи — на 1%, до 385 рублей.
Тем не менее, несмотря на недельное облегчение кошельков потребителей, средняя стоимость свинины по-прежнему остаётся заметно выше прошлогодней: рост составил от 15 до 20%. Об этом заявил управляющий директор Центра компетенций агропромышленного комплекса «Рексофт» Дмитрий Краснов.
Альбина Корягина, представитель консалтинговой фирмы Neo, провела подробный расчёт динамики цен за последние пять лет и выяснила, что с начала 2021 года свинина подорожала на впечатляющие 48%, достигнув средней цены в 400,13 рубля за килограмм.