Автор: @cuisiniermort рецепт №12
Салат "Картофельный крем-микс"
Ингредиенты (на 2 порции):
- Вареный картофель — 250 г (2 средних клубня)
- Яйца куриные — 3 шт.
- Помидор — 150 г (1 крупный)
- Болгарский перец — 120 г (1 шт.)
- Сливки 20% — 80 мл
- Зеленый лук — 10 г (для подачи)
- Соль — ½ ч.л.
- Черный перец — ¼ ч.л.
- Паприка сладкая — щепотка (по желанию)
Пошаговый процесс:
1. Подготовка компонентов:
- Картофель отварить в мундире до мягкости (20-25 мин), остудить, очистить от кожуры. Нарезать кубиками 1×1 см.
- Яйца сварить вкрутую (8-9 мин после закипания), залить холодной водой. Очистить и мелко порубить.
- Помидор нарезать средними кубиками, предварительно удалив семена.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
2. Сборка салата:
- В глубокой миске смешать картофель, яйца и болгарский перец.
- Осторожно добавить помидоры, чтобы не повредить их структуру.
- Посолить, поперчить, аккуратно перемешать лопаткой.
3. Приготовление заправки:
- Сливки взбить венчиком до легкой воздушности (1-2 мин).
- Равномерно полить смесью салат, бережно перемешивая.
4. Подача:
- Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
- Украсить щепоткой паприки для цвета.
⏱ Время приготовления:
- Общее: 35 мин (включая варку картофеля и яиц)
- Активная работа: 15 мин
🔥 Калорийность на порцию:
- 285 ккал
БЖУ на порцию:
Белки — 12 г,
Жиры — 16 г,
Углеводы — 22 г
Совет:
Для пикантности добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы в сливки. Блюдо лучше подавать охлажденным — дайте салату настояться 20 минут в холодильнике перед подачей.
#Салаты