Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю пастрому, этот деликатес обычно готовят из маринованного, копчёного, приправленного специями мяса, изменённые рецепты прижились и в нашей кухне.
Для приготовления я возьму 4 куриные грудки, их нужно предварительно вымыть и дать стечь воде.
Самый простой маринад - это растительное масло с добавлением специй.
Готовим маринад: 2 ст.л. растительного масла,
1,5 ч.л. соли,
1 ч.л. сушёного чеснока,
1 ч.л. паприки,
0,5 ч.л. молотого перца,
0,5 ч.л. хмели - сунели
и несколько растолчённых горошин кориандра.
Эту смесь тщательно наносим на грудки
и оставляем мариноваться в течение двух часов +.
Перекладываем грудки в форму застеленную фольгой.
Запекаем грудки в разогретой духовке при температуре 270° 10 минут, чтобы сок запечатался внутри, затем температуру уменьшаем до 220°, запекаться грудки будут примерно 30 - 40 минут, но духовки у всех разные и время запекания может меняться, ориентируйтесь на свою духовку.
Пастрома готова, аромат на всю кухню.
Пастрома из разряда блюд, которую можно резать кусочками для бутербродов, но лучше это делать когда она остынет. Пастрома из курицы отличная замена магазинным деликатесам и к тому же на много дешевле.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.