Ингредиенты ; 4 - 6 крупных баклажанов , 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. Семян зиры, 2 ст.ложки майонеза , 2ст.ложки оливкового масла , соль, черный молотый перец по вкусу , черный хлеб для подачи
Приготовление: паштет лучше приготовить заранее, ему нужно настояться. Разогреть духовку до 200 градусов . Часто наколоть баклажаны по всей поверхности, положить на застеленный фольгой противень и запекать до мягкости, примерно 30 минут .
Горячие баклажаны разрезать пополам, немного остудить и вынуть ложкой мякоть. Сложить мякоть в дуршлаг или сито и поставить стекать на 30 минут.
Тем временем раздавить, очистить и измельчить чеснок. Нагреть оливковое масло в небольшой сковороде, положить зира и чеснок, обжарить на слабом огне минуты 2.
Смешать масло с чесноком и зирой с обсушенными баклажанами. Добавить Майонез, соль, перец и взбить погружным блендером в пюре. Затянуть пленкой и дать настояться в холодильнике 6 - 12 часов.
подавать паштет с хлебом или с тостами.
приятного аппетита!
Как еще вариант - запечь в духовке красный перец, нарезать мелкими кубиками и добавить в готовый паштет перед настаиванием.