Пшенная каша с тыквой — блюдо, которое в кулинарии можно назвать классикой. Пшенку с тыквой готовят на воде и на молоке. На плите и в духовке. Существует множество вариантов рецептов этой вкусной и популярной каши из пшена.
Для моей пшенки с тыквой сегодня понадобятся 1 стакан пшена, половинка небольшой тыквы — примерно 400 г, сливочное масло, соль, молоко и вода. Чаще всего молочную кашу я готовлю с добавлением воды. Я сразу ставлю кипятиться чайник.
Рецепт
пшено — 1 ст.
вода — 2 ст.
молоко — 2 ст.
соль — 1 ч. л. без горки или по вкусу
сливочное масло — 20-30 г или по вкусу
тыква ~ 400 г
Как приготовить пшенную кашу с тыквой
Из целой тыквы я удаляю сердцевину с семечками.. Делю тыкву на куски, чищу и нарезаю на кубики размером сантиметр-полтора. Но тыкву можно потереть и на терке — на крупной или на мелкой, либо измельчить каким-то другим способом с помощью кухонных приборов. Это зависит от того, какого размера кусочки вы хотите видеть в каше, помельче или покрупнее.
Сначала для каши я промываю пшено, делаю это несколько раз. Меняю воду до тех пор, пока она не становится чистой и прозрачной. Больше никаких манипуляций с пшеном я не проделываю. Например, чтобы убрать горечь и так далее. Своим мнением по этому поводу я делилась в видео о том, как приготовить пшенную кашу на воде или на молоке.
Итак, пшено и тыква уже подготовлены. Их можно сразу вместе заложить в кастрюлю. А масло добавить позже, вместе с молоком. Либо тыкву сначала прогреть в растопленном сливочном масле. Масло раскрывает вкус продукта, который в нём готовится. Поэтому готовое блюдо получается тоже более вкусным. Я прогреваю тыкву в масле на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Затем добавляю промытое пшено.
Наваю 2 стакана горячей воды и добавляю соль.
Перемешиваю содержимое кастрюли и довожу кашу до кипения. С момента закипания на слабом огне варю 10 минут. В это время разогреваю два стакана молока.
Через 10 минут добавляю в кашу горячее молоко, перемешиваю и также при медленном кипении продолжаю варить пшенку ещё минут 10-15 до мягкости пшена и тыквы.
В процессе блюдо я пробую. Если оказывается, что пшено ещё сыровато, то кашу нужно доварить до полной готовности на слабом огне.
Пшёнку с тыквой можно подавать к столу сразу, а можно дать ей настояться ещё минут 10-15.
Пшенная каша с тыквой на молоке получается очень вкусной и сытной. Она может стать отличным ужином или завтраком, так как готовится достаточно быстро.
Пшенная каша с тыквой — секреты приготовления
Консистенция молочной пшенки с тыквой может немного меняться. Это зависит от сорта тыквы, от её сочности. Если вам захочется более вязкую, жидкую кашу, то в конце варки можно дополнительно добавить горячее молоко по вашему вкусу.
Я не кладу в кашу сахар, но если вам нравится сладкий вариант, то сахар можно по вкусу добавить либо во время варки, либо в каждую порцию отдельно. Или использовать как сладкую добавку мёд. Также положить его в уже готовую кашу в каждую отдельную порцию.
Пшенную кашу можно ароматизировать ванилью, а кто-то даже добавляет во время варки молотую корицу. Но это делается по вкусу и по желанию.
Приятного вам аппетита!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!
Сообщение Пшенная каша с тыквой на молоке появились сначала на edimkashu.ru.