🍗
Представляем идеальный рецепт куриного филе, тающего во рту. Эти ароматные и сочные отбивные готовятся быстро и легко. Секрет — в маринаде, который сохраняет сочность мяса.
Ингредиенты:
* Куриное филе — 7 кусочков (около 1 кг)
* Репчатый лук — 2 крупные головки
* Чеснок — 3 крупных зубчика
* Сметана 15% — 200 г
* Яйцо — 1 шт. (или 2 мелких)
* Панировочные сухари — 60 г
* Растительное масло — 6 ст. л.
* Морская соль — щепотка
* Чёрный перец — щепотка
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка куриного филе:
Отбейте филе кухонным молоточком до толщины около 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Совет шеф-повара: Чтобы избежать брызг масла, используйте полиэтиленовый пакет. Отбивайте охлаждённое филе, а не замороженное.
2️⃣ Маринад:
Очистите лук и чеснок, натрите их на мелкой тёрке. Смешайте со сметаной до однородности. Выложите филе в ёмкость, чередуя с луково-чесночной смесью. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
Совет: Для разнообразия добавьте тимьян, розмарин или лимонный сок.
3️⃣ Жарка:
Разогрейте сковороду с маслом. Взбейте яйцо в одной миске, в другой — панировочные сухари. Обмакните филе сначала в яйцо, затем в сухари. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, перевернув один раз.
Совет: Не спешите переворачивать, дайте мясу хорошо прожариться. Огонь должен быть средним, чтобы не подгореть снаружи и остаться сочным внутри.
Результат:
Нежные куриные отбивные готовы! Подавайте горячими с салатом, картофелем или любимым соусом.
Приятного аппетита! 🍗✨