До Нового года еще есть время, чтобы тщательно продумать список покупок для праздничного стола. Такой подход поможет избежать спешки в последние дни декабря и существенно сэкономить деньги.
Эксперт рынка потребительских товаров (FMCG) Александр Анфиногенов поделился советами о том, какие продукты лучше купить заранее, а с какими стоит немного подождать.
Что обычно входит в новогодний продуктовый набор?
На праздничном столе большинства семей традиционно присутствуют проверенные временем блюда, для приготовления которых чаще всего необходимы:
- Картофель и морковь (для салатов и гарниров)
- Куриные яйца
- Твердый сыр
- Консервированный зеленый горошек
- Маринованные огурцы
- Майонез (для заправки салатов)
- Мясо или рыба (для основного блюда)
- Сезонные фрукты и сладкие десерты
Цены на большинство этих продуктов традиционно растут в декабре, поэтому ноябрь – хорошее время для начала формирования запасов для праздничного стола.
Когда что покупать: оптимальный план закупок
Эксперт рекомендует разделить все предновогодние закупки на несколько этапов, чтобы избежать лишних трат и стресса.
1. Ноябрь. В этом месяце стоит приобрести продукты с длительным сроком хранения, которые не испортятся за несколько недель. К ним относятся:
- Замороженные овощные смеси (для салатов и гарниров)
- Замороженные птица и рыба (для основного блюда)
- Различные консервы (горошек, кукуруза, ананасы)
- Соусы (майонез, кетчуп)
- Орехи (для салатов и украшения блюд)
- Мука (для выпечки)
- Сухофрукты (для десертов и компотов)
- Сгущенное молоко (для десертов)
- Напитки (соки, газированные напитки)
2. Конец ноября – начало декабря. За несколько недель до праздника можно приобрести овощи, такие как картофель, морковь и свекла, а также куриные яйца. Эти продукты хорошо хранятся и не требуют особых условий.
3. За 2-3 недели до Нового года. Это время для покупки скоропортящихся продуктов, таких как:
- Соленая рыба и морепродукты
- Икра
- Мясные деликатесы (колбаса, ветчина)
- Сливочное масло
- Сыры
Почему цены на продукты растут перед Новым годом?
Крупные торговые сети, как правило, повышают цены на многие продукты в преддверии новогодних праздников. Это позволяет им создавать видимость выгодных предложений и устраивать масштабные акции, которые привлекают большое количество покупателей. Повышенный трафик и увеличенный средний чек в ноябре и декабре позволяют магазинам создать финансовую подушку безопасности на январь – традиционно "низкий" сезон для продуктового рынка.
Стоит отметить, что цены на некоторые категории товаров могут вести себя непредсказуемо. Например, рыба и морепродукты иногда дешевеют к концу года из-за увеличения поставок и сезонных распродаж. Поэтому важно следить за ценами и не делать поспешных покупок.
Источник: "Едим Дома" с Юлией Высоцкой
Читайте также: