Конфеты «Птичье молоко» — это невероятно воздушное и нежное суфле, которое можно приготовить без использования яиц. Этот простой и доступный рецепт позволит вам насладиться вкусом любимых сладостей, не выходя из дома. Давайте разберемся, как быстро и легко сделать эти угощения. Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты: После подготовки всех ингредиентов начинаем процесс создания нежнейших конфет: Конфеты «Птичье молоко» получаются невероятно легкими и воздушными, с хрустящей глазурью, которая добавляет особый вкус. Эти сладости просто готовятся и могут храниться в холодильнике до 5 дней. Домашние конфеты будут вкуснее магазинных.
Конфеты «Птичье молоко» — это невероятно воздушное и нежное суфле, которое можно приготовить без использования яиц. Этот простой и доступный рецепт позволит вам насладиться вкусом любимых сладостей, не выходя из дома. Давайте разберемся, как быстро и легко сделать эти угощения.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты:
- желатин быстрорастворимый — 30 г;
- вода — 70 мл (для желатина) + 100 мл (для сиропа);
- сахар — 250 г;
- ванильный ароматизатор — 5–7 капель;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- шоколад — 160–180 г;
- масло растительное — 2 ст. л.
Процесс приготовления
После подготовки всех ингредиентов начинаем процесс создания нежнейших конфет:
- Подготовка желатина — в небольшой миске залейте 30 г быстрорастворимого желатина 70 мл холодной воды и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.
- Приготовление сиропа — в сотейник налейте 100 мл воды, добавьте 250 г сахара, 5–7 капель ванильного ароматизатора и 2 ст. л. лимонного сока. Доведите до кипения и варите в течение 4 минут, пока температура не достигнет 110°C. Если у вас нет термометра, просто варите до появления пузырьков.
- Смешивание ингредиентов — снимите сироп с огня и добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Взбивание — используя миксер, взбивайте массу в течение 3–4 минут, пока не получите плотную белую пену.
- Формование суфле — перелейте полученную массу в смазанную растительным или сливочным маслом форму. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1–1,5 часа.
- Приготовление глазури — растопите 160–180 г шоколада с 2 ст. л. масла до получения однородной консистенции и дайте немного остыть.
- Завершение приготовления — когда суфле застынет, обсыпьте его пудрой с крахмалом, аккуратно извлеките из формы и нарежьте на кусочки. Обмакивайте каждую часть в шоколадную глазурь с помощью вилок и выкладывайте на решетку. Охлаждайте конфеты в течение 30–60 минут.
Конфеты «Птичье молоко» получаются невероятно легкими и воздушными, с хрустящей глазурью, которая добавляет особый вкус. Эти сладости просто готовятся и могут храниться в холодильнике до 5 дней. Домашние конфеты будут вкуснее магазинных.