Вот несколько простых в приготовлении замечательных десертов из доступных ингредиентов.
Фруктовое желе на агар‑агаре или желатине
Ингредиенты: свежие или замороженные ягоды, фрукты, натуральный сок, агар‑агар или пищевой желатин, мёд или кленовый сироп (по желанию).
Приготовление: проварить фрукты с небольшим количеством воды, процедить, добавить загуститель и подсластитель, разлить по формочкам, охладить.
Можно менять вкусы, использовать сезонные плоды, без сахара -если фрукты сами достаточно сладкие.
Банановые «эскимо»
Ингредиенты: спелые бананы, натуральный йогурт или кокосовое молоко, какао‑порошок, орехи или семена для обсыпки.
Как готовить: нарезать бананы на палочки, сформировать, надеть на шпажки, обмакнуть в йогурт, обсыпать орехами, заморозить.
В этом рецепте минимум ингредиентов, подходит и для веганов (если взять растительные аналоги).
Овсяные батончики без выпечки
Ингредиенты: овсяные хлопья (не быстрого приготовления), финики (или мёд), орехи, семена льна, чиа, сухофрукты (курага, изюм), корица.
Как готовить: измельчить финики, смешать с овсянкой и остальными ингредиентами, утрамбовать в форму, охладить, нарезать.
Это сытный сладкий перекус к чаю, богатый клетчаткой и полезными жирами.
Кокосовые конфеты (постные/веганские)
Ингредиенты: кокосовая стружка, мёд (или сироп агавы), вода, ваниль/кардамон (по желанию).
Как готовить: смешать кокосовую стружку с подсластителем и небольшим количеством воды до пластичной массы, сформировать шарики, охладить.
Такие конфеты постные - без яиц, молока и масла, быстро готовятся.
Ягодный сорбет
Ингредиенты: замороженные ягоды, немного воды или натурального сока, мёд или кленовый сироп (по вкусу).
Как готовить: взбить всё в блендере до однородной массы, заморозить в морозилке 1–2 часа.
Этот десерт освежает в жару, минимум калорий, максимум витаминов.
Запечённые яблоки с мёдом и орехами
Ингредиенты: твёрдые яблоки, мёд, грецкие орехи/миндаль, корица, сливочное масло (по желанию).
Приготовление: вырезать сердцевину яблока, наполнить орехами и мёдом, запечь в духовке 20 мин при 180 °C.
Вкусный, тёплый, ароматный десерт, можно подавать с йогуртом.
Чиа‑пудинг на растительном молоке
Ингредиенты: семена чиа, кокосовое, овсяное или миндальное молоко, ваниль, мёд или финики, ягоды для топпинга.
Как готовить: смешать чиа с молоком и подсластителем, оставить на ночь в холодильнике, утром украсить фруктами.
Десерт, богатый омега‑3 и клетчаткой, не требует варки.
Груши в вине с мёдом и специями (для особых случаев)
Ингредиенты: твёрдые груши, красное вино (или виноградный сок), мёд, корица, гвоздика, звёздчатый анис.
Как готовить: варить груши в вине со специями 20–30 мин на слабом огне, подавать тёплыми.
Очень изысканный вкус, можно делать без алкоголя (на соке).
Десерт из тофу и ягод (веганский вариант крема)
Ингредиенты: мягкий тофу, ягоды (малина, клубника), мёд/сироп, ваниль.
Как готовить: взбить тофу с ягодами и подсластителем до кремообразной консистенции, охладить.
Это замечательный источник растительного белка, имеет очень нежный вкус, похож на чизкейк.
Финиковые конфеты с орехами
Ингредиенты: финики без косточек, грецкие орехи/фундук/миндаль, какао‑порошок или кокосовая стружка для обсыпки.
Как готовить: измельчить финики и орехи в блендере, сформировать шарики, обвалять в какао или кокосе, охладить.
Это натуральная сладость без сахара, конфеты долго хранятся в холодильнике.
Советы по приготовлению полезных десертов:
- Используйте натуральные подсластители: мёд, кленовый сироп, финики, сироп агавы, стевию.
- Для загущения - агар‑агар, желатин, пектин, семена чиа.
- Добавляйте орехи, семена, кокосовую стружку для текстуры и полезных жиров.
- Экспериментируйте с сезонными фруктами и ягодами, так десерт будет ярче и полезнее.
😊🌺
Спасибо за прочтение, Ваши комментарии и подписки,
благодарю за лайки, они помогают развитию канала.